319 articles avec recettes : tartes sucrees et gateaux

Il n'est pas trop tôt pour inviter Rudolph The Red Nose ! Version Bergamote ou version chocolat, il est trop rigolo à préparer, avec les enfants (pendant les vacances ?), et à croquer aussi ! La recette est plutôt facile et ludique, je vous l'ai donnée...

Ce sont des Sablés Manele que j'ai préparés pour la Saint Nicolas. Ils changent des traditionnelles petites brioches... Ceux ci sont bi saveurs : glaçage à la bergamote pour les uns, pâte au cacao pour les autres. Mais à la base c'est la même recette...

On dirait qu'il a pris un coup de soleil ! Ce Cake au Curcuma est moelleux, bien alvéolé et plein de parfums ! Le curcuma lui donne des notes épicées, qui renforcent les accents de rhum. Et les fruits secs en généreuses quantités lui donnent de faux airs...

Si j'avais utilisé un moule à cake la photo aurait été parfaitement raccord avec le titre de la recette... J'avais déjà utilisé cette préparation pour un cake, qui était parfait, et cette fois je l'ai versée dans un moule à charlotte, que je n'avais pas...

La base de ces tartelettes aurait aussi bien pu virer vers le salé que vers le sucré ! La courge Buttercup et les échalotes sont en effet aussi capables de prouesses d'un côté que de l'autre ! C'était une totale impro avec cette délicieuse courge qu'ici...

La saveur de l'amande... l'acidité de la cranberrie : ces deux là vont bien ensemble ! Et ces petites bouchées se picorent toutes seules ! A vous d'essayer... Pour 18 amaretti il faut : 90 gr de poudre d'amandes20 gr de farine T6550 gr de sucre1 blanc...

Qu'ont elles de plus que les autres ces tartes aux pommes ? Elles sont fines, croustillantes, moelleuses, acidulées juicy... jolies ! Euh... Tout cela ? Oui ! A vous d'essayer... Pour 7 tartelettes il faut : Une pâte feuilletée bio7 pommes21 cranberries...

Ils sont toujours beaux les mini kougelhofs, et surtout ceux au chocolat ! Ici j'ai ajouté du zeste d'orange et des cranberries séchées pour donner un petit peps à ces gâteaux moelleux. Pour huit mini kougelhopfs il faut : 100 gr de farine T65 bio1 oeuf120...

Ils n'ont pas fait long feu et ce n'est pas à cause de Dundee (qui est plutôt carnivore et yaourtdebrebivore). Très souvent je prépare une petite fournée de palets aux amandes... Cette fois c'est un peu de cognac qui les a parfumés. A la cuisson l'alcool...

La saison des poires est courte, il faut en profiter ! Cette tarte est moelleuse et un brin acidulée, grâce aux caseilles (qu'on peut remplacer par d'autres fruits rouges) et au jus de citron qui aide les poires à garder leur belle couleur blanche......