1378 articles avec ma selection de livres de cuisine & de jardinage

Rech, c’est ce restaurant de poissons du XVIIème arrondissement, réputé depuis 1925 pour être un des plus courus de la capitale… En 2007 Alain Ducasse reprend l’enseigne et la modernise en lui gardant tout son panache et toute sa grandeur. En avril 2014,...

Ce livre propose 80 recettes pour une cuisson vapeur de tous les aliments, de l’entrée au dessert… Il nous donne plein d’idées pour réaliser une cuisine saine et légère, qui change avec ces papillotes qui sont un peu comme des cadeaux qu’on déballe en...

Ah ! La Martinière ! Impossible de faire une escapade sur l’Ile de Ré sans sacrifier au rite des glaces de la Martinière… Le glacier est à Saint-Martin, face à l’Ilot sur le port. La devanture est fabuleuse, le choix infini. Gault et Millau l’a classé...

Ce livre nous hisse vers le haut, il nous donne les clefs, c'est un vrai sésame... Cet ouvrage est un "Workshop" : Christophe Felder, l'un de nos plus grands pâtissiers, nous ouvre ici les portes de son Atelier et nous présente 40 leçons de pâtisserie....

J'adore cette collection des Editions Alain Ducasse qui nous offre le meilleur de la cuisine de très grands Chefs en dix de leurs recettes généreusement expliquées, détaillées, et mises à notre portée. Ce sont ces livres qui nous tirent vers le haut et...

Sophie, c'est Sophie Jovillard, l'animatrice de l'émission "Echapées Belles" ce magazine de voyage et de découvertes diffusé sur France 5 depuis 2006. Elle anime d'autres programmes, toujours bien vus et pleins d'intérêt. Ici c'est un peu comme si, en...

Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd'hui au plus haut niveau de qualité sept riz labellisés IGP (Indication Géographique Protégée) qui sont autant de nuances à savourer en cuisine. Ce livre très complet nous présente ces sept riz,...

La street food est partout. C'est pratique, plutôt alléchant, et facile, il n'y a que l'embarras du choix... Oui mais que mange t on au juste ? La plupart du temps on ne sait pas trop, entre glutamate et ingrédients non indentifiés... J'étais la première...

Ce livre donne toutes les clefs pour cultiver, récolter et utiliser les plantes médicinales comme les anciens dans les jardins de simples... Nous revenons aux produits naturels en cuisine, ajoutons un cran de plus et faisons le aussi pour soigner les...

Qu'est ce qui fait la différence entre la cuisine de ménage et celle des chefs ? La technique. Les bonnes cuissons, l'ajout d'un ingrédient qui va sublimer une préparation, un tour de main. Il y a des choses qu'il faut savoir, c'est tout. Ce livre passe...