153 articles avec recettes : desserts

C'est un Cake léger, très délicatement acidulé, d'une grande finesse... J'adore son côté bonbon et pour encore plus de gourmandise, je l'ai parsemé de raisins secs... Le Citron Bergamote est la Guest Star de ce gâteau parfait, nous sommes en plein dans...

C'est la chandeleur, ça sent bon les crêpes dans la maison ! Cette pâte à crêpes marche à tous les coups et ne demande pas de temps de repos, vous pouvez l'essayer tout de suite ! Je l'ai préparée avec du lat d'amandes et il n'y a pas de beurre de dans...

La photo n'est pas à la hauteur de la saveur de cette tarte hyper gourmande... Sur une pâte à la farine de petit épeautre et à l'huile d'olive, se trouve une crème onctueuse amandine, puis des poires finement ouvertes en éventail, toutes tendres, et sur...

J'ai hésité dans le titre de la recette et j'ai failli écrire "Quand le Cake se prend pour un Kougelhopf"... Car, puristes, passez votre chemin ce Kougelhopf n'en est pas un. Je n'avais pas le temps de préparer le levain, faire monter la pâte, etc. Mais...

Ce qui m'amuse avec les cakes depuis quelque temps, c'est de les préparer dans des contenants très variés, qui n'ont rien à voir à priori. Ici c'est une grande cassolette qui a pris la place du traditionnel moule à cake... Hier je vous ai montré comment...

J'ai commencé par l'Angélique. Puis j'ai continué avec des oranges, des clémentines de Corse et des cerises (du jardin, congelées en juin)... Je n'aurais jamais imaginé oser préparer moi même les fruits confits. Trop de sucre, lorsqu'on le manie soi même...

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas, et traditionnellement on prépare des Manele, qui sont normalement de petites brioches alsaciennes en forme de bonshommes... Ici on adore les sablés alors mes Manele d'Ile de France sont des biscuits au citron ! Je les...

C'est un cake bien aéré, moelleux et savoureux ! Les pruneaux apportent de la douceur, les pépites de chocolat deviennent croquantes lorsque le cake est bien refroidi, les dés de poire parfument subtilement l'ensemble et le rhum, dont l'alcool a disparu,...

C'est un gâteau doudou plutôt moelleux, qu'on prépare la veille pour le lendemain. On le garnit de pommes acidulées et on l'imbibe de coulis de Reines Claude... On laisse l'osmose se faire et on le déguste après l'avoir laissé reposer au four encore chaud...

Le potimarron en sucré, c'est fameux ! Ici je l'ai préparé version tonique épicé de gingembre et relevé d'orange et de badiane. Avec des cranberries aussi car j'adore ça ! Des saveurs qui se mêlent parfaitement pour un effet "bonbon". A un stade de la...