597 articles avec recettes : iode et embruns

Commencer le week end avec une petite friture à l'apéritif c'est un vrai plaisir ! J'adore la friture de petits poissons croustillants ! Mais je ne suis pas fan de friture je veux dire d'huile surchauffée, cela parfume la maison même avec une bonne hotte...

Traditionnellement les soles meunières se cuisent à la poêle... On les arrose d'un beurre bien chaud en permanence, pour les "nourrir" d'onctuosité bien ronde... Si vous suivez ce blog vous savez que je ne cuisine pas trop au beurre car je suis allergique...

C'est une salade très rafraichissante, qui a un petit air de vacances ! On peut choisir de décortiquer l'araignée de mer à table, et chacun déguste au fil de la progression... Mais cette fois j'ai décidé de tout préparer, pour servir des assiettes directement...

Son délicieux petit goût fumé fait toute la personnalité de cette terrine qui est parfaite pour les repas printaniers ! Elle est originale, très parfumée... Je l'ai servie lors d'un apéritif dinatoire dimanche soir et elle a eu beaucoup de succès ! Pour...

Ce plat est tout en parfums, des parfums anisés qui sentent bon le printemps et donnent envie d'installer la table sur la terrasse, avec des amis... Le poisson se marie parfaitement avec ces accents anisés, qu'on retrouve ici avec l'absinthe, le fenouil...

Voilà une recette express qui est aussi délicieuse que rapide à préparer ! Joker pour Pâques ! Et si on laissait les agneaux tranquilles ? Ces Filets de Turbot seront aussi festifs qu'un gigot mais aussi bien meilleurs pour vos artères ! Et on ne passe...

La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au "chaudron", et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l'ai cuisinée pour deux, je...

Voilà une jolie idée d'entrée pour le repas de Pâques... Facile, fraîche, la Salade de Tourteau est un délice. Elle est composée de Tourteau, de Mangue et de segments de Pamplemousse... Maintenant la question reste : faut il servir le tourteau complètement...

Ce plat se prépare en quelques minutes seulement et est délicieux ! J'ai utilisé du miso de riz plutôt que de soja, pour changer. Une seule poele et tout est cuisiné d'un coup : peu de vaisselle, du temps gagné et un un régal très agréable en un tour...

Le Saint Pierre est sans doute l'un des meilleurs poissons qui soient. Sa chair est très fine, exceptionnelle, surtout si on la garde bien ferme en le cuisant à point. Ici j'ai opté pour une cuisson à la vapeur, puis j'ai préparé un condiment sucré salé...