577 articles avec recettes : iode et embruns

Je les ai préparées pour un apéritif original, de week end, et c'est juste un délice qui aurait demandé de plus généreuses quantités... Les amandes de mer sont passées sous le grill du four avec de la poudre d'amandes, des échalotes et une persillade...

C'est une entrée délicieuse à la présentation élégante, qui pourrait très bien être au menu de la Saint Valentin ! Les poireaux sont fondants, les Saint Jacques juste snackées et ensuite parsemées de paillettes de dulse... Quant à la question du corail,...

Ces croustades, des tartes fines feuilletées en fait, sont un vrai délice ! Elles sont préparées "minute", garnies de champignons bien parfumés d'aromatiques, sur lesquels j'ai ajouté les Saint Jacques juste snackées... Le côté charnu des noix, les champignons...

Le Nouvel An chinois approche, la date est le 5 février ! Si vous avez envie de préparer un plat délicieux et facile, voici une recette au wok qui ne prendra pas beaucoup de temps... Ni beaucoup de vaisselle, tout se cuisine dans le wok, qui en plus vient...

C'est un délice réconfortant, on aime sa petite saveur noisette parfumée de romarin, et sa texture bien crémée... Les champignons sont d'abord revenus avec des échalotes, puis étoffés d'une sauce à la fécule de maïs (bio). Les pétoncle sont juste revenus...

Les Fish and Chips ne sont pas spécialement diététiques... Lorsque nous allons (allions ? Comment cela va t il se passer avec le brexit ?) au Royaume Uni c'est notre finger food préféré (avec plein d'autres avouons le) ! Le "fish" est en général un poisson...

Ce sont de jolies bouchées cuites à la vapeur agrémentées d'une sauce sucrée salée à l'orange et aux kumkats. Le poisson, c'est du sabre. J'adore le sabre parce que sa chair est très fine et que ses filets sont sans aucune arête. Ces rolls constituent...

J'ai testé le Kit Sushi de Cookut ! Et je vous donne mon avis... Je suis totalement fan de Cookut qui est un peu le Géotrouvetoo de la Food design. Cette fois je vous parle du Kit pour fabriquer des Maki Sushis maison. C'est une chouette idée de cadeau...

Voici un petit avant goût de fêtes, pour un régal d'exception... La chair du homard est fine et délicate, pas besoin d'imaginer une recette compliquée... Tout est dans la cuisson et dans la sauce ensuite. Pour lacuisson la préparation d'un bon court bouillon...

Je cuisine très souvent les Saint Jacques pour leur gourmandise et leur rapidité de préparation. En sucré salé avec une sauce "orangée" c'est un délice ! Les grains de raisin muscat apportent de la fraîcheur et de la couleur à cette entrée facile et délicieuse....