155 articles avec recettes : legumes "oublies"

Connaissez vous la délicieuse Courge de Naples ? A mon sens elle est, avec la Sucrine du Berry, l'une des vedettes de l'automne...Si vous voulez plus d'informations à son sujet, j'ai fait le point en image ici... Aujourd'hui je vous propose de délicieux...

Une tarte aux accents acidulés qui ravit les papilles des gourmands ça vous tente ? Si vous avez réalisé la marmelade de mon post précédent (click ), vous la préparerez en un clin d'oeil... Après la tarte salée à la Butternut (voir la recette ici), celle...

Le gingembre lui apporte une note british et le yuzu une saveur acidulée... Avez vous déjà essayé la confiture ou la marmelade de potiron ? C'est juste délicieux ! Le potiron est une base et on l'aromatise de façon originale... A la fin de la recette...

Sortons de la soupe au potiron ! On peut faire plein de recettes délicieuses avec cette courge rebondie ! Par exemple ces muffins : vite prêts, dodus, appétissants et... vite dévorés c'est le drame... Avez vous remarqué la disproportion notoire entre...

C'est une tarte salée, au charme automnal, teintée basque, plutôt simple à réaliser et franchement délicieuse. La saveur noisette de la courge Butternut est bien mise en valeur. La courge et l'Ossau Iraty sont râpés, puis mêlés de moutarde et de dés de...

Si on goûte ses feuilles en fermant les yeux on a l'impression de déguster une vraie huître ! La "Plante Huître" est vraiment bluffante. Du coup p lus besoin d'attendre les mois en " embre" pour (avoir l'impression de) consommer des huîtres ! Mais surtout...

On les compte par centaines les graines de ces jolies courges qui égaient nos repas d'automne et d'hiver. Potiron, potimarron, hubbard, courge spaghetti... leur chair est ferme et appelle veloutés, purées et autres gratins. On peut même les servir en...

Ce matin j'ai proposé une recette avec de la chair de "Blue Hubbard". Plusieurs d'entre vous m'ont demandé de quoi il s'agissait, alors je vous propose une petite fiche pour la présenter... Les "hubbard" sont toute une famille. Celle que j'ai utilisée...

C'est un dessert tonique, aux accents acidulés, et vanillés en note de fond. Il y a du croquant là-dedans, principalement avec la courge Hubbard, qui se la joue sucrée pour changer, parce qu'elle aime pianoter sur toute la gamme... Il y a aussi des notes...

Un petit velouté bien réchauffant, servi directement dans la courge : une présentation qui aiguise la curiosité et la gourmandise... Parce que les patidoux sont de petites courges, les quantités servies ne sont pas énormes. Cette présentation est donc...