167 articles avec recettes : legumes "oublies"

Ces verrines servies dans des bocaux en verre à couvercle peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four. Froides, elles peuvent être emportées en pique-nique chic... Pour deux verrines : 150 gr de chair de potiron 200 gr de pintade déjà cuite...

Si certains ont de mauvais souvenirs de la Soupe au Potiron, c'est qu'elle était plate, sans consistance et sans parfum. Il y a toute une génération qui la rejette encore sans appel, et avec elle les topinambours et les rutabagas... La soupe au potiron...

Connaissez vous la délicieuse Courge de Naples ? A mon sens elle est, avec la Sucrine du Berry, l'une des vedettes de l'automne...Si vous voulez plus d'informations à son sujet, j'ai fait le point en image ici... Aujourd'hui je vous propose de délicieux...

Une tarte aux accents acidulés qui ravit les papilles des gourmands ça vous tente ? Si vous avez réalisé la marmelade de mon post précédent (click ), vous la préparerez en un clin d'oeil... Après la tarte salée à la Butternut (voir la recette ici), celle...

Le gingembre lui apporte une note british et le yuzu une saveur acidulée... Avez vous déjà essayé la confiture ou la marmelade de potiron ? C'est juste délicieux ! Le potiron est une base et on l'aromatise de façon originale... A la fin de la recette...

Sortons de la soupe au potiron ! On peut faire plein de recettes délicieuses avec cette courge rebondie ! Par exemple ces muffins : vite prêts, dodus, appétissants et... vite dévorés c'est le drame... Avez vous remarqué la disproportion notoire entre...

C'est une tarte salée, au charme automnal, teintée basque, plutôt simple à réaliser et franchement délicieuse. La saveur noisette de la courge Butternut est bien mise en valeur. La courge et l'Ossau Iraty sont râpés, puis mêlés de moutarde et de dés de...

Si on goûte ses feuilles en fermant les yeux on a l'impression de déguster une vraie huître ! La "Plante Huître" est vraiment bluffante. Du coup p lus besoin d'attendre les mois en " embre" pour (avoir l'impression de) consommer des huîtres ! Mais surtout...

On les compte par centaines les graines de ces jolies courges qui égaient nos repas d'automne et d'hiver. Potiron, potimarron, hubbard, courge spaghetti... leur chair est ferme et appelle veloutés, purées et autres gratins. On peut même les servir en...

Ce matin j'ai proposé une recette avec de la chair de "Blue Hubbard". Plusieurs d'entre vous m'ont demandé de quoi il s'agissait, alors je vous propose une petite fiche pour la présenter... Les "hubbard" sont toute une famille. Celle que j'ai utilisée...