427 articles avec recettes : les legumes

Le magret est cuit sur la peau, qui a été striée pour faire fondre le gras. Je l'ai détaillé en deux dans le sens de la longueur pour obtenir une présentation plus fine et mieux gérer la cuisson. L'intérêt de cuire les carottes en tagliatelles et à la...

Ces galettes s'apparentent aux galettes toutes prêtes qu'on achète en magasin. Sauf qu'ici on les prépare à notre goût, avec des produits frais. Je les ai réalisées avec du fromage basque, des olives, du miso blanc, du curcuma, des champignons, des échalotes...

Le Nouvel An chinois approche, la date est le 5 février ! Si vous avez envie de préparer un plat délicieux et facile, voici une recette au wok qui ne prendra pas beaucoup de temps... Ni beaucoup de vaisselle, tout se cuisine dans le wok, qui en plus vient...

Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette mais plutôt un petit blabla qui tourne autour d'une astuce et de chlorophylle en hiver... A la belle saison la question ne se pose pas... On va chercher les poireaux dans le potager (si on a la chance d'en...

Il fait un froid polaire en ce moment ! On alterne plats doudous et salades vitaminées pour garder la forme... Pas vraiment une recette, juste une idée gourmande, tonique et d'hiver : légume racine : du radis noir bio, un avocat, un pamplemousse, une...

La Courge Spaghetti donne ces "Spaghetti Végétaux" au petit goût de noisette... Leur chair est si délicate qu'il faut les cuire à la vapeur pour ne pas les gâcher. Le temps de cuisson varie selon la grosseur de la courge. Ici je les ai préparées avec...

C'est une salade en chaud froid pleine de vitamines et délicieuse ! Elle est hyper rapide à préparer et c'est un délice un brin épicé grâce à la Roquette, au piment d'Espelette et aux Pousses de Capucines. Ces dernières sont pleines de vitamine C ! Je...

Le Seitan est une très bonne alternative à la viande. Mais peu de gens le connaissent et savent le cuisiner. Ici je vous propose une recette délicieuse et rapide à préparer. Il est associé à des pois chiches qu'on peut cuire à l'avance ou acheter tout...

Parfois il ne faut pas grand chose pour sublimer un plat. La petite sauce aux champignons, loin d'être "accessoire", peut être la base de plein de régals. On l'associe à des légumes cuits à la vapeur, brocolis, haricots, dés de courge musquée... On l'ajoute...

Je pense que dans le nom de la recette c'est "Mitsuna" que vous avez retenu... La mitsuna est une petite salade ou plutôt une variété de chou japonais. Elle se présente sous forme de feuilles légèrement épicées et très joliment dentelées. Je les ai ajoutées...