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Elle est composée à 55 % de Yuzu, venus de Kito, un petit village de l'île de Shikoku au Japon. Sa texture est épaisse, la pulpe est bien présente, le zeste, râpé très fin, aussi.. Sa saveur est douce, son parfum se situe entre la mandarine et le cédrat....

La Saint Valentin c'est le 14 février (aujourd'hui) et c'est... tout le temps ! Lorsqu'on est amoureux, on aime ponctuer la vie de moments exceptionnels et le Caviar de Neuvic, parce qu'il est précieux, parce qu'il est rare et savoureux, est l'élégante...

"Di Calin souns" : "Ce sont des Câlins", des Calissons ! Les Valentins et les Valentines adorent les picorer en amoureux ! Ils sont coquins, ils sont coiffés d'un habit rose et après une fine apparente résistance sucrée sur le dessus, ils se laissent...

Je reste toujours dubitative sur les jus de fruits ou de légumes achetés en bouteille, même bio. Pour moi un jus doit âtre consommé tout de suite, sinon il s'oxyde. Et s'il ne s'oxyde pas c'est souvent qu'il contient des conservateurs. Le jus de grenade...

C'est une Huile de Provence, de très belle qualité, monovariétale. On l'aime pour sa saveur, et aussi surtout pour son flacon. Il est bien rare que je m'arrête ainsi sur une présentation de produit, mais ici je suis séduite et je la trouve exceptionnelle. La...

Je viens d'être invitée à l'inauguration de la toute première Boutique des Calissons du Roy René à Paris (jusqu'ici les 6 boutiques étaient en Provence : à Aix, Lourmarin et Marseille)... ...Et je vais tout vous raconter : le pourquoi de la forme des...

On m'a demandé tout à l'heure à quoi ressemble le Patidoux, donc voici un peu plus de détails sur cette jolie petite courge comestible. Aspect : Le Patidoux est une petite courge, de 8 à 10 cm de diamètre environ, et 10 à 15 cm de haut. Il pousse sur...

Le caviar de Neuvic je vous en ai déjà parlé lorsque j'ai visité la ferme d'élevage du Domaine Huso, à Neuvic, au coeur de la Dordogne. Le caviar symbole du raffinement à la française... Le luxe, ce sont ces moments d'exception qu'on se crée, comme de...

Ce que je préfère c'est le tout léger mais très net "croc" de la fine couche de sucre qui casse... Celle ci est colorée et parfumée au Cédrat... Puis viennent le moelleux et la "mâche"... Cette fois, étonnement, c'est... chocolat ! J'ai testé la recette...

Qu'elle est belle avec ses formes replètes et sa peau rose nacrée parsemée de petits dessins liégeux... On dirait une oeuvre d'art ! C'est à ces boursoufflures qu'elle doit son nom, la "galeuse" et à la ville qui l'a adaptée à son terroir : Eysines dans...