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Auriez vous imaginé que la découpe du saumon fumé influe directement sur sa saveur ? J'ai été bluffée par cette expérience et je vais vous la faire partager... Mais avant tout quel saumon fumé choisir ? Pour se faire vraiment plaisir il vaut mieux acheter...

Avoir du basilic en hiver c'est possible ! Le basilic perpétuel se garde au jardin d'aromatiques dans le sud de la France et se rentre au nord de la Loire. C'est une vivace qui peut tout aussi bien trouver la vedette au jardin d'ornement : ses jolies...

Si on zoome sur la recette précédente, celle des langoustines façon plein soleil (ici), on trouve dans le coin de la photo en bas à droite une paire de couverts à poisson que j'aime bien... Je les ai dénichés dans une brocante rue Cler à Paris, il y en...

Les caseilles sont de délicieuses baies que l'on récolte en ce moment. J'en parle souvent sur mon blog car j'en suis fan, leur saveur est unique, légèrement acide. Cette année, grâce à la chaleur qui règne depuis un mois, les caseilles sont en plus délicieusement...

On fait toujours plein de découvertes sur les marchés. D'ailleurs lorsque je vais quelque part je ménage toujours un moment pour le marché, car c'est là qu'on prend l'air du temps, qu'on duscute avec les gens et qu'on découvre les produits de terroir......

"Fabricant de douceurs", "découvreur de trésors" le Petit Duc donne le ton et je vous confirme qu'il s'agit là d'une très bonne adresse ET d'une certaine philosophie de la gourmandise aussi. "Saveur" avec le retour au vrai goût des bonnes choses, mise...

La semaine dernière nous avons fait une magnifique virée à Noirmoutier pour découvrir l'univers de la Bonnotte... Si vous voulez savoir pourquoi la Bonnotte est si recherchée des gastronomes, si vous vous demandez pourquoi choisir les pommes de terre...

Nous avons vu dans le précédent épisode (click ici pour ceux qui ont loupé la première partie) que la Bonnotte et les Primeurs de l'Ile de Noirmoutier doivent leur exceptionnelle qualité à un cahier des charges très encadré. La Coopérative veille à ce...

Ce que j'adore avec les Primeurs, c'est qu'elles ont ce petit parfum subtil et doux. Et surtout j'aime me dire qu'on peut les déguster avec la peau... Mais je n'imaginais pas tout ce qu'il se passe avant que la primeur ne vienne faire la belle sur les...

"Les égoïstes" du Barry sont d'alléchantes cassolettes haut de gamme. Elles sont en verre, on les passe au four micro ondes (3 mn) ou traditionnel (15 mn) et on se régale de petits plats tout préparés en portion. Lorsqu'on m'a proposé de tester j'ai accepté,...