423 articles avec recettes : les legumes

Voici une alliance de saveurs et de textures "régalantes" ! Et préparer un plat complet dans une seule poële c'est pratique ! Ici j'ai associé des pommes de terre ratte, des shiitakés, du chou kale ajouté en toute fin parce que je le préfère presque cru...

Elles détrônent les frites au haut la main et ne demandent pas de friture... C'est une recette facile pour préparer des pommes de terre délicieuses, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un peu façon "potatoes" mais en mieux, ce sont...

On les appelle aussi Haricots Romains. Les Haricots Borloti séduisent d'abord avec leurs jolies gousses zébrées de rose vif... Elles sont généreusement remplies et dodues... Et donnent des plats savoureux, un brin doudou, comme ici dans cette version...

Une salade délicieuse, colorée, et bien fraîche... Pour deux il faut : 2 tomates rouges bio 1 tomate green zebra bio 2 tomates Ananas bio 4 tomates cerises noires bio une petite poignée d'olives noires 50 gr de feta Une grosse poignée de roquette Quelques...

Les haricots verts se cuisinent très bien au wok ! Ils restent juste croquants comme il faut, et ici je les ai préparés avec des tomates et des échalotes... Un régal sain avec les légumes du jardin (enfin pas les tomates, ici elles ne sont pas encore...

Cette jolie fricassée est très gourmande, avec ses petites Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré, qu'on mange avec la peau, et ses asperges vertes à la saveur très herbacée. Les deux ont un parfum de printemps délicieux. Pour une touche façon umami j'ai...

Elle joue sur les saveurs et les textures et elle est délicieuse cette Tarte aux Epinards ! Elle est à la fois moelleuse avec sa garniture parfumée à la noix de muscade, croustillante avec sa pâte feuilletée, et un peu croquante grâce aux amandes... Pour...

Associées aux algues, les pommes de terre Grenaille de l'Ile de Ré développent toute leur douce saveur délicate, et elles ne deviennent plus seulement l'accompagnement d'un plat mais un plat à elles toutes seules... Bien sûr on les déguste avec la peau,...

Pour le déjeuner de Pâques j'ai préparé de délicieuses asperges blanches. La saison est courte c'est le moment d'en profiter copieusement ! Pour la sauce d'accompagnement, je m'apprêtais à préparer quelque chose de sophistiqué lorsque mon chéri ma demandé...

Je prépare très souvent des grignoti pour les hommes lorsqu'ils rentrent de randonnée à vélo. Cette fois j'ai imaginé des losanges moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Le croustillant ce sont les feuilles de pâte filo... Le moelleux...