423 articles avec recettes : les legumes

C'est un plat complet, facile, délicieux, et cuit d'un seul trait, juste au wok. Les légumes sont juste saisis rapidement, ils restent à peine croquants, et gardent leurs jolies couleurs, leurs vertus, et la fraîcheur de leur saveur. Ils sont "décrudis"....

Un remake de la traditionnelle "Soupe au Potiron" ça vous dit ? Je vous propose une version gourmande et healthy ! Gourmande parce que j'arrondis la saveur du potimarron. Healthy parce que je l'accompagne de petits trucs en plus délicieux, qui jouent...

Connaissez vous la Courge New England Blue Hubbard ? Quel joli nom ! Nous sommes en pleine saison des courges et c'est le moment d'aller au delà du célèbre Potiron Ruge Vif d'Etampes, qui est excellent d'ailleurs, pour aller vers quelques découvertes...

Des Frites sans friteuse mais au four et leur Ketchup maison, c'est possible ! Pour deux il faut : QS de courge de Naples 3 pincées d'herbes de Provence 2 pincées de cumin Huile d'olive bio de première pression à froid Fleur de sel Pour le ketchup : 2...

Le risotto est un savoureux plat d'automne, et il a un délicieux côté solaire s'il est préparé à la courge avec une touche de chorizo qui lui donne du caractère. Les courges sont pleines de bienfaits, et la Blue Hubbard en particulier avec sa jolie couleur...

Ces mikados sont un excellent subterfuge pour faire manger des légumes aux enfants ! Et ils régalent tout le monde d'ailleurs ! Ils sont végétariens, à base de Courge Musquée de Provence, et d'autres légumes aussi, ce sont des feuilles de bricks farcies...

Mon tian n'est pas classique mais il est délicieux, se cuisine sans four (mais avec couvercle) et garde tous les bienfaits des ingrédients car il est préparé en Cuisson Douce ! Essayez, vous l'adorerez ! Pour le préparer j'ai choisi des légumes d'automne...

La saison des courges commence ! Savez vous qu'elles sont pleines de bienfaits pour la santé ? Potiron, Courge Musquée, Marina di Chioggia, Courge Galeuse d'Eysine et bien d'autres apportent bêtacarotène, vitamine C, minéraux... Si vous êtes près de Paris,...

L'aubergine est pleine de bienfaits. On dit qu'elle purifie l'organisme, elle est riche en potassium et sa peau qui est riche en anti oxydants. Il vaut mieux la choisir jeune pour que ses pépins, qui développent une petite amertume, ne soient pas trop...

La notion de Cuisson Douce commence à émerger. Elle suit celle du choix d'une alimentation bio. Les deux dans une optique de se nourrir sainement, c'est un mouvement de clairvoyance qui suit les années de "malbouffe" avec trop de viande, trop de produits...