427 articles avec recettes : les legumes

C'est une salade toute légère, fraîche et printanière... J'ai craqué pour les premières gariguettes, et elles sont excellentes, fines et juteuses ! J'ai aussi mis dans mon panier les premières asperges vertes et petits pois, pour une assiette toute simple,...

Les légumineuses sont délicieuses... Les lentilles et les pois chiches sont sans doute les chouchous mais les pois cassés, l'azuki et les haricots peuvent être transformés en régals aussi. Pensez par exempe au Chili con Carne (ou sin carne, sans viande)......

C'est un plat healthy (les carottes et les pommes de terre sont cuites à l'étouffée) et qui joue avec les textures. La mousseline est toute douce tandis que le crumble apporte un côté croustillant chewy bien parfumé. Je voulais un crumble quasi instantané,...

C'est un velouté mousseux comme un nuage, qui pourrait être une entrée ou un accompagnement. Sa saveur est corsée comme peuvent l'être les pois cassés, et tempérée par la roquette un brin piquante, et les olives, au goût plutôt "rond". Alors que je considérais...

Envie de fraîcheur, de légèreté, envie de saveurs... Cette salade mi froide (quartiers d'oranges, arilles de grenade) mi chaude (les oeufs mollets parfaits ) est un régal... Pour deux il faut : Deux poignées de roquette et de pourpier lavées Les arilles...

Les Somen sont des noodles de froment. Elles sont toutes douces et cuisent très rapidement. Ici je les ai préparées avec de petits légumes et des brochettes. Les aiguillettes de canard sont délicieuses en brochettes, comme ici ! Pour deux il faut : Un...

Oubliez tout ce que vous savez des Choux de Bruxelles et découvrez les en Cuisson Douce ! Vous réaliserez combien leur vraie saveur est délicate, fine, avec des accents de noisette très agréables. Et surtout ils sont, avec cette cuisson, parfaitement...

Ceux qui me suivent connaissent l'histoire par coeur, je vous en parle tous les ans ! La tradition italienne veut que l'on mange des lentilles le premier janvier pour être sûrs de ne pas manquer d'argent dans l'année... Rondes comme des pièces les lentilles...

Une sauce est une ponctuation, le petit truc en plus qui fait qu'on passe de délicieux à exceptionnel. Ou pas. Alors comme à chaque plat correspond une sauce précise, il n'y a pas "une" sauce standard de sauvetage (à part peut être la HP de nos amis d'Outre...

Tonique, croquante, healthy, aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade d'automne ! Elle tient au fait que j'ai pu acheter un demi chou rouge seulement à ma biocoop. Car toutes les fois où j'en ai acheté un entier nous ne sommes jamais arrivés au...