427 articles avec recettes : les legumes

C'est une entrée légère et savoureuse, qui pourrait bien être aussi un petit en cas à emporter dans un bento. Pas beaucoup de calories pour un régal rassasiant mais qui ne plombe pas... Délicieuse par son côté tonique et frais, cette salade est à réaliser...

Nos repas de midi en télétravail sont souvent sauvés par le Wok ! Ils sont préparés très rapidement, en général ils sont assez légers, presque pas de vaisselle, et hop ! Ici j'ai imaginé un condiment de poirée citronnée pour accompagner les crevettes...

Mine de rien cette fricassée a de belles allures de pizza ! La pâte serait remplacée par le petit épeautre, et les champignons, les tomates séchées, les olives noires et le romarin plus l'huile d'olive seraient la garniture, ne manque plus que la mozarella...

C'est un velouté bien réchauffant, de ces soupes onctueuses qu'on aime bien retrouver lorsqu'il fait froid... Le Tofu Soyeux peut être zappé de la recette si on n'y tient pas. Il a servi de liant mais on peut le remplacer par de la crème végétale (de...

C'est un petit délice, un accompagnement parfait pour à peu près tous les plats salés... La grenaille est fondante mais se tient bien, d'ailleurs une légère croustillance s'est faite sur les pourtours, elle est parfumée, parfaite à mon sens. Et surtout...

C'est un plat réchauffant et savoureux, idéal en ce moment ! La butternut est légère et a libéré tous ses parfums, les bâtonnets de fromage devenus moelleux ont juste fondu... Vous aussi vous aimez les gratins ? Moi je les adore mais pas tous. Ceux qui...

Il y a eu la mode "Détox" d'après fêtes, il y a quelques années. Puis il y a eu la réplique anti "la détox c'est de l'intox". Moi je n'aime pas les modes ni les courants de pensée, mais je fais confiance au bon sens. Parfois il faut lever le pied côté...

Elle est fraîche, tonique, fondante et croquante, et c'est une jolie petite salade d'hiver pour bien commencer le repas. Les poires sont coupées en cubes, les clémentines de Corse jouent les coroles gorgées de jus et les noix apportent le croquant tandis...

C'est le plat de saison instauré par Henri IV pour que tout le monde soit bien nourri... Accrochée à la crémaillère de la cheminée, la marmite ou plutôt le "pot" restait à cuire des heures et se concentrait en saveurs. L'idée est de cuire longtemps la...

On parle souvent de recettes, mais plus rarement des produits qui servent à les préparer... Et pourtant ce sont eux, les matières premières, qui sont les vedettes essentielles. Bons produits = bonnes recettes ! Alors vous connaissez ma philosophie, je...