Grelinette et Cassolettes

Après les terrines de poisson ici, la terrine de lapin light là, voici une terrine végé pour saluer les beaux jours qui se présentent enfin... Les terrines végétariennes sont sans doute celles que je préfère. Toujours goûteuses, respectant toutes les...

Une astuce pour protéger les pieds d'oseille des attaques des limaces est de cerner les plantations avec de la paille de lin. Les limaces y patinent, n'avancent pas, s'épuisent et rebroussent chemin. C'est ainsi que depuis deux semaines j'ai vu mes petits...

La terrine est pour moi le plat convivial par excellence. C'est un plaisir de la préparer, lorsqu'elle est faite elle permet de recevoir en étant disponible pour ses convives, elle véhicule un petit côté terroir, et avouons le, elle est délicieuse......

Profitons-en pendant que c'est encore la saison...! Les oranges sanguines, et particulièrement la "Moro" utilisée ici sont un régal. Et, parce que la nature est bien faite, on ne les trouve qu'en hiver, période où on a particulièrement besoin de vitamine...

Ce matin le temps est des plus capricieux : de fortes bourrasques croisent des averses terribles et en pointillé, le soleil clignote... Je me suis donc faufilée pendant un moment d'accalmie pour observer ce qui se passe du côté des aromatiques et autres...

Une petite tarte pétillante et colorée, ça vous dit ? Kiwi, Pomme Granny et Caseilles (baies mi-cassis mi-groseilles à maquereau, assez grosses) se donnent rendez vous sur un coussin d'amandes pour régaler vos papilles ! Avant passage au four C'est une...

Dans le genre aigre-doux les cranberries acidulées se marient parfaitement à la douceur aux accents un peu fauves de la pintade...Je leur ai associé une sauce au miso (si, j'ai osé !) pour lier, et un accompagnement noir et blanc ying et yang de chou...

Connaissez-vous la Pimprenelle ? C'est une aromatique vivace, un condiment devrais-je dire, qui était couramment utilisé jadis comme "herbe à pot" c'est-à-dire à potage ...La saveur de ses jolies petites feuilles dentelées rappelle celle des noix fraîches,...

C'est en Angleterre que j'ai découvert le Haddock (il y a bien longtemps). J'ai immédiatement été séduite par sa belle couleur dorée, sa saveur fumée et délicate, par le fait qu'on l'effeuillait pour en détailler de petites parcelles délicieuses. Et qui...

Cette recette se veut pimpante, savoureuse et légère. J'ai eu autant de plaisir à la préparer que ma balance à l'ignorer. Pas une once de graisse dans le road-book. Il ne s'agirait tout de même pas de s'accorder des fantaisies au même titre que les séances...