Grelinette et Cassolettes

Cette recette est directement inspirée de celle de notre célèbre Mercotte qui sait si agréablement nous donner les clefs de tours de main un peu spéciaux. J'y ai changé quelques ingrédients, en ai ajouté d'autres. Et ai utilisé quelques trésors de mon...

Elle est l'emblème des pèlerins de Compostelle, mais elle sait aussi guider les gourmands et gourmets notoires... Pour ma part j'aime l'acheter en coquille, après avoir discrètement jeté un oeil à l'étiquette de distribution sur l'étal du poissonnier,...

J'ai découvert les galettes de légumes sur le salon Marjolaine il y a des années de cela. Version écolo bio du "finger food" très sympa. La personne préparait les gros blinis aux légumes devant nous, on choisissait avec ou sans fromage de Comté, et on...

Directement inspirées de Boudins de Sabre proposés par Ben mes quenelles...n'en sont pas ! Si je me réfère au terme technique qu'il emploie, mes quenelles sont des boudins ! Trêve de chipotage, dès que j'ai vu cette préparation sur l'excellent blog Lou...

Au delà des problèmes de crise et des difficultés du monde paysan, j'ai voulu profiter de ce salon comme d'une récré savoureuse dans une ferme géante à Paris. Point de vue réducteur mais ponctuel, qui se veut le plus direct chemin pour savourer le plaisir...

Oups, j'ai été absente quelques jours, car je prépare une exposition d'aquarelle et je me suis laissée (em)porter par mes pinceaux... Puis j'ai visité le Salon de l'Agriculture (je vous prépare quelques clichés) et zou j'ai laissé passer deux jours. Me...

On ne cuisine pas souvent la poule et pourtant c'est une volaille différente, au goût affirmé. Tout d'abord en la préparant j'ai été surprise, presque émue : en la vidant j'ai trouvé un oeuf ...Je ne pouvais que m'y attendre, bien sûr, et je ne reprendrai...

Il y a un moment que je voulais préparer un soufflé...Mais je cours toujours un peu et il y a souvent un décalage entre l'idée et sa réalisation. Dans ma cuisine, comme sur ce blog, j'essaie de proposer des recettes rapides, tendance bio pas triste, et...

Voilà une " Terrine Mousse" inratable , que j'ai mise au point au fil des essais, et que je prépare avec plaisir depuis des années. Elle permet de régaler de grandes tablées en ménageant à partir d'une base goûteuse les préférences de chacun : dés de...

C'est toujours un plaisir que d'inventer de nouvelles confitures... Une alchimie tâtonnante où imagination et expérimentation seules peuvent mener à des trésors de gourmandise. Aujourd'hui je vous propose une Oeuvre au Rouge qui réunit en quatuor oranges...