Grelinette et Cassolettes

Quel magnifique week-end ! On m'en avait parlé avec tant d'éloges que je me suis inscrite les yeux fermés mais ces deux jours ont été encore plus sympas que ce que j'imaginais. Samedi matin, en retard comme d'habitude, nous sommes partis (avec Jean-Marc...

Le reportage va venir avec un peu de retard... Ce salon a été un pur enchantement et j'ai hâte de vous faire partager mes photos. Hâte aussi d'être à l'année prochaine pour retrouver cette formidable fête. Mais la vie est faite de hauts et de bas et je...

A l"heure où vous lisez ce billet je suis à Soissons, au Salon des Blogs Culinaires... Tous les détails sont ici. Je vous rapporterai si tout va bien un reportage photo de ces journées gourmandes où se réunissent des passionnés aux papilles aiguisées......

L'éthique de Grelinette et Cassolettes est de faire le lien entre le potager et la cuisine. Les deux thématiques restent indissociables. Si vous avez la chance d'avoir un jardin, ou de pouvoir en louer un (cela devient de plus en plus à la mode), régalez...

Ce qui est pratique avec le topinambour, c'est qu'il nous offre la saveur subtile du fond d'artichaut sans le travail fastidieux qui l'accompagne. Le topinambour est de ces tubercules qui se prêtent à tout avec facilité, les deux seuls impératifs sont...

Merci à tous ceux qui ont répondu au petit sondage sur les produits tripiers (voir ici si vous avez loupé l'épisode ou si vous voulez compléter l'info) ! Vous avez toutes et tous un cran d'avance sur moi, qui suis sans doute un peu timorée sur le sujet...

En ce mois de novembre partout en France les produits tripiers sont à l'honneur. On dirait même qu'ils jouent les vedettes sur les tables, où avec l'arrivée du froid les "plats canailles" reprennent du galon... Et là je me sens un peu penaude : vous avouerai-je...

Aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une astuce pour préparer en 15 minutes chrono un grignotage d'apéritif sympa. Ces "crevettes emmitouflées" sont des amuse-bouche délicieux et très légers, très parfumés. Ici ils font...

Chouette ! On va tous se retrouver (et pour ceux qui ne pourront pas venir je ferai un petit reportage sur Grelinette et Cassolettes) ! La date du salon du Blog Culinaire approche : le week-end prochain, les 20 et 21 novembre tous les bloggeurs et bloggeuses...

Le patidoux a la taille idéale pour être servi en portion individuelle. Il mesure en moyenne 12cm de diamètre. Si on le découpe pour ôter son chapeau et qu'on en retire les graines, on peut le farcir très avantageusement. Il suffit ensuite de le cuire...