597 articles avec recettes : iode et embruns

Pendant des années j'ai été réticente à cuisiner les sardines, puis il y a eu un genre de révélation... Elles sont goûteuses, moelleuses, et se prêtent à plein de préparations... Les sardines sont aussi un aliment santé, plein de bienfaits, et comme elles...

Elles sont maintenant bien charnues, c'est la pleine saison. Et c'est un bon moyen de régaler les gourmands avec des saveurs estivales, dans cette recette le romarin donne tous ses arômes... Pour deux il faut : Un kilo de moules de bouchot (ici de la...

C'est l'été, la saison des barbecues... Les gênes ancestrales des cuissons en direct avec le feu se réveillent façon pop corn, souvent c'est une affaire d'hommes, ne dites pas le contraire, c'est vérifié, Bachelard non mais allô quôa, et il faut bien...

C'était pour moi une première, je n'avais jamais osé acheter de poulpe (qui me semblait géant). La scène s'est passée chez le poissonnier, une cliente en a acheté trois, et j'ai été scotchée. Devant mon regard interrogateur elle m'a expliqué sa façon...

Sur la photo vous ne voyez que l'intérieur. Au moment d'enfourner, je recouvre les poissons de feuilles, si bien qu'ils sont emmitouflés et cuisent avec les parfums des feuilles de figuier et des aromatiques qui les accompagnent. Lorsqu'on ouvre ces papillotes...

En ce moment j'apprécie vraiment les plats préparés à l'avance. Je cuisine tôt le matin et au moment du repas tout est prêt. Avec la chaleur estivale, cette salade de coques sera parfaite si on la sert froide. On la déguste d'abord en décortiquant les...

Elles sont croustillantes et faciles à picorer, elles n'ont pas d'arêtes et on peut les préparer à l'avance... Et c'est un régal. Pendant des années j'ai esquivé les sardines et je me rattrape maintenant. Je pensais qu'elles allaient parfumer toute la...

Les salades de plein été sont toniques et bien fraîches. Celle ci a été préparée à l'avance, on cuisine décontracté tôt le matin quand il fait chaud, et quelques petites astuces de dressage de dernière minute permettent d'apporter une assiette toute pimpante...

C'est une façon de se régaler de sardines moelleuses pour ceux qui n'aiment pas les arêtes : elles sont retirées intégralement ! Une fois le tour de main adopté il est très facile d'en préparer des quantités... A vous d'essayer ! Tour de main : Pour préparer...

Lorsqu'on achète une pâte feuilletée et qu'on découpe des tartelettes il reste toujours le "négatif" des tartelettes c'est à dire l'empreinte des ronds évidés, si quelqu'un peut m'aider à exprimer cela de façon plus claire je suis preneuse, j'aurais dû...