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210 articles avec recettes : les entrees froides

Rouleaux de Printemps relookés et healthy

Publié le par Isa-Marie

Rouleaux de Printemps relookés et healthy

Ils sont frais et colorés ces rouleaux de printemps ou plutôt de septembre... Ils sont savoureux, aussi, avec leur garniture de carottes, betterave crue, vermicelles de riz, champignons confits au miso, aux crevettes et salicornes. Ils sont aussi garnis...

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Nage de Melon à la limonade de Fleur d'Oranger

Publié le par Isa-Marie

Nage de Melon à la limonade de Fleur d'Oranger

C'est une idée rafraichissante, prête rapidement, et qu'on ponctue de toupets de menthe fraîche... Ici le melon est coupé en petits dés, et cette présentation participe vraiment à la réussite de la recette. Avez vous remarqué comme la façon de détailler...

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Salade Monochrome Jaune

Publié le par Isa-Marie

Salade Monochrome Jaune

J'ai toujours pensé que les associations monochromes pouvaient donner des jeux de saveurs bien accordées. Celle ci, pleine de soleil, en est un exemple. Un beau melon du Haut Poitou (il s’enorgueillit d'une IGP), des pêches jaunes sucrées et juteuses,...

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Pizza Blanche aux Algues et à la Salicorne

Publié le par Isa-Marie

Pizza Blanche aux Algues et à la Salicorne

C'est une Pizza aux saveurs fraîches et iodées, savoureuse, qui se démarque en renouvelant le genre... La pâte croustillante est en contraste avec une sauce onctueuse au Parmesan et à la dulse, des champignons, des salicornes, du basilic et de l'oxalis....

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Terrine de Poisson à la Courgette et aux Algues, light

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poisson à la Courgette et aux Algues, light

On la cuit tôt le matin et le soir on se délecte d'une terrine savoureuse et rafraichissante... C'est surtout une terrine très légère et diététique. Du coup on peut se permettre de la servir avec un filet d'huile d'olive parfumée, ou une mayonnaise maison... Pour...

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Sauce à la Tapenade et aux Salicornes

Publié le par Isa-Marie

Sauce à la Tapenade et aux Salicornes

Elle est pour les palais qui aiment les saveurs marquées, son parfum est assez fort et sa couleur tout aussi affirmée. Et c'est un régal avec les salades d'été ! Cette sauce à la tapenade a été une petite impro pour accompagner des tomates Black Cherry...

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Salade de Pois Chiches à la Roquette

Publié le par Isa-Marie

Salade de Pois Chiches à la Roquette

Le contraste entre la saveur ronde des pois chiches et le côté épicé de la roquette est un petit délice. Surtout s'il est servi très frais en ces grosses chaleurs. J'accentue le côté fraicheur en mêlant des échalotes et de l'ail frais (plus doux que l'ail...

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