Top articles
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Inktober 6 et Thé Oolong Passion de Fleurs Dammann
Je continue le challenge Inktober et pour ce sixième jour le mot à illustrer est "bouquet". Avec un B comme banal. J'avais commencé à m'habituer aux sujets border line entre Gargouille, Scurry et Coquille, voir ici click, du coup c'est presque trop facile. Du...
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Thé Dammann Mélange Mystérieux Calendrier de l'Avent J 3
Découvrir un nouveau Thé surprise chaque jour avec le Calendrier de l'Avent Dammann est une joli rendez vous gourmand ! Habituellement j'aime choisir soigneusement les saveurs en fonction du moment, mais j'avoue que la découverte d'un nouveau thé chaque...
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Ma cuisson douce pour les épinards...
Les épinards sont pleins de bienfaits pour la santé... Je vous conseille de les acheter en bio et si vous ne les cuisinez pas crus (en salade par exemple) mieux vaut les cuire tout doucement pour ne pas perdre leurs vitamines et autres oligo éléments......
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Aquarelle Molière entrera t il au Panthéon ?
Molière est un de mes auteurs préférés... Il est subtil, drôle, il donne à voir, il a inventé les Silences. C'est un Maître. Et j'ai passé pas mal de temps à étudier ses textes, en hypokhâgne entre autres, voir ses pièces de théâtre, des versions classiques...
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L'Igloo de Pompon, notre Hérisson
Nous avons plusieurs hérissons qui vont et viennent dans le jardin depuis des années. Un printemps nous avons même eu des petits... Pour éviter toute confusion nous les appelons tous Pompon ! Je crois que nous avons un chef de famille d'ailleurs car il...
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Epiphanie : Galette des Rois Astro Empyreumatique façon Têtes de Renard
Astro car avant tout l'épiphanie célèbre le jour où les rois mages, guidés par l'étoile la plus brillante dans le ciel, sont arrivés jusqu'à Jésus, dans l'étable... Empyreumatique car quoi qu'il arrive je la fais toujours un tout petit peu brûler. Et...
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Pizzas Séquentielles aux Tomates Cerises du Jardin
"Pizzas séquentielles" ! C'est comme cela qu'elles ont été qualifiées par les crossmen lorsqu'ils sont rentrés de leur escapade à vélo... J'adore préparer de petites improvisations avec les produits du jardin. Et en ce moment nous avons énormément de...
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Risotto aux Courgettes, aux Capucines et à la Moutarde de Bourgogne
Signe que l'été est bien installé : nous sommes dans cette période où les courgettes sont en abondance : on en trouve plein les jardins et à prix très raisonnables pour ceux qui les achètent. Après l'euphorie de la découverte des récoltes pléthoriques,...
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Tarte au Curcuma
Pour changer des sempiternelles pizzas, j'ai préparé une tarte un brin originale et pleine de caractère... Une pâte à l'huile d'olive, des échalotes relevées de moutarde et de curcuma, des sardines toutes fines, des olives parfumées... L'été est là !...
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Huîtres de l'Ile de Ré n°2 et Soif d'Evasion
Encore une anti recette, pour aujourd'hui, de celles qu'on aime bien façon relax et nature... Une anti recette c'est un de ces moments où on a la fois envie de se régaler sans concessions et pas la moindre intention de passer des heures en cuisine. Une...
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Artichaut Poelé façon Fleur (expérience culinaire)
Est-ce l'envie de printemps ? De fleurs ? De nouvelles saveurs ? Ou plutôt le fait d'avoir été sous le charme de la démonstration d'Anne Sophie Pic sur le salon Omnivore il y a une semaine... J'ai voulu tester sa cuisson d'artichauts façon fleur, sans...
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Tableaux à faire apparaître
Aujourd'hui c'est le volet loisirs de Grelinette et Cassolettes que je mets en avant avec une activité qui plaira sans doute aux enfants : les vacances sont en approche ! Il s'agit de tableaux à gratter, pour faire apparaitre deux vues de nuit, l'une...
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Coulis de Reines Claude au Cognac
Je sens que cette appellation vous a intrigués au plus haut point car vous avez été nombreux à vouloir en savoir plus lorsque j'ai mis en ligne ma recette d'hier, la Tarte Amandine au Pommes acidulées glossée au Coulis de Cognac... En effet je pense que...
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Entrées offertes pour la Fête de la Création et des Métiers d'Art
Les 9, 10 et 11 juin prochains les Artistes, Artisans et Amoureux du Savoir Faire à la Française se retrouvent à Saint Jean de Beauregard... Plus de 80 experts en création, je veux parler de Meilleurs Ouvriers de France, Sculpteurs, Céramistes, Peintres,...
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J'ai Testé la Théière avec Infuseur Cilia
Parce que je suis une aimante du Thé on m'a proposé il y a peu de tester la Théière avec infuseur Cilia... Elle est idéale pour l'infusion du Thé en vrac, mais elle est aussi fûtée pour d'autres raisons, je vais vous donner mon point de vue très personnel... Le...
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Rudolph The Red Nose Biscuits
Il n'est pas trop tôt pour inviter Rudolph The Red Nose ! Version Bergamote ou version chocolat, il est trop rigolo à préparer, avec les enfants (pendant les vacances ?), et à croquer aussi ! La recette est plutôt facile et ludique, je vous l'ai donnée...
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Risotto aux Moules de Bouchot
J'ai dégusté le meilleur risotto qui soit cet été à Rome. Et je l'ai choisi d'une drôle de façon : le restaurant ne payait pas de mine et était tout petit, la carte pas très fournie, et les italiens attablés avaient l'air de drôlement se régaler, avec...
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Tempura de Gambas, Sauge, Sarriette et Eperlans
Un melting pot de tempura c'est un régal pour picorer à l'apéritif quand les beaux jours reviennent ! Le tempura est plus léger que les beignets, il fluffe bien à la cuisson. ici j'ai commencé par les éperlans, qui étaient l'idée de départ. Il me restait...
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Omnivore, Avant Garde Multiscènes et Multichefs
Les Salons Food se suivent ces derniers temps, chacun avec son style et c'est ce qui fait la richesse de la période que nous vivons : multiple et dense. Le Taste of Paris a rassemblé les Grands Chefs et producteurs au Grand Palais, Le Salon de l'Agriculture...
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Kougelhopf Rapide et Moelleux
En septembre dernier je suis allée à Strasbourg pour participer à un colloque sur l'architecture. Et comme mon mari est venu me chercher en voiture, j'ai pu ramener tout ce que je voulais de voluminieux et lourd... Nous avons donc rapporté des cageots...
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Tarte aux Epinards et au Jambon de Parme
C'est un délicieux compromis un brin italien entre le côté diététique des épinards bien frais et bio, et le plaisir d'un jambon de Parme en tranches si fines, qui fondent sous le palais... Le liant est fait d'oeufs et de fromage de brebis frais. Des raisins...
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Qui a gagné ses entrées pour les Journées des Plantes de Chantilly ?
Jardinez en Technicolor, pour un Printemps exhubérant ! C'est la thématique des Journées des Plantes qui vont se tenir les 19, 20 et 21 mai prochains à Chantilly ! Partager l'effervescence du printemps aux côtés des pépiniéristes européens hautement sélectionnés...
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Considérations sur la Cuisson des Gambas au Barbecue, anti recette
C'est l'été, la saison des barbecues... Les gênes ancestrales des cuissons en direct avec le feu se réveillent façon pop corn, souvent c'est une affaire d'hommes, ne dites pas le contraire, c'est vérifié, Bachelard non mais allô quôa, et il faut bien...
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Lundi Soleil en Rose
Tous les lundis en rentrant déjeuner j'essaie de me rallier à l'appel de Bernie qui nous propose de donner de la couleur aux débuts de semaine toujours un peu ternes. Je fouille dans mes photos et vite vite avant de repartir j'en propose quelques unes......
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Salade Pourpre et petites considérations sur les salades monochromes
J'aime beaucoup la théorie lancée par un chef selon laquelle les aliments d'une même couleur s'accordent très bien ensemble. Bien sûr c'est une boutade mais j'aime beaucoup cette idée et je l'applique souvent. Préparer des assiettes monochromes est un...