Grelinette et Cassolettes

Ce 33ème Salon du livre tient bien ses promesses... Découvertes, foisonnement, concentré de réflexions, de culture, de papillonnement et de plaisir, à l'heure des tablettes informatiques le livre papier a je pense encore un bel avenir devant lui, et personne...

Le Saint-Pierre fait partie de ces mets fins et pleins d'élégance que l'on déguste avec délectation et sans artifices. Enfin c'est comme cela que je vois les choses. Le premier que j'aie goûté était en Israël au bord du Lac de Tibériade et c'était un...

La récup au jardin, c'est le dernier truc à la mode ! Détournements, vieux pots rouillés, pour peu qu'ils soient mis en scène de façon rigolote ou harmonieuse donnent un côté "vintage" à notre environnement. Ici j'ai déplacé des plants de myosotis qui...

S'il est une recette de foie gras en terrine qui ne vous décevra jamais c'est bien celle ci ! La cuisson est parfaitement maîtrisée, elle est rapide et facile, et le résultat est exemplaire. Le fois gras est tout d'adord paré (déveiné), puis escalopé...

Ecologiques, économiques, un peu magiques aussi ! Ce livre propose des potions, badigeons et autres traitements naturels pleins d'astuces... A partir de plantes très connues (ail, consoude, ortie, etc...) et de produits naturels et bon marché (argile,...

Connaissez vous le Saint-Pierre ? Ce gros poisson côtier au corps graphique comme s'il était issu des mers ancestrales antédiluviennes ou des grands fonds abyssaux inconnus ? C'est un des plus nobles et savoureux qui soient ! Nom et famille : Le Saint-Pierre...

Sur le Salon Omnivore qui s'est tenu il y a quelques jours, le Marché Terre Azur m'a vraiment éblouie. Les produits frais proposés étaient d'une qualité exceptionnelle. J'ai entre autres été impressionnée par la beauté du stand d'Alan le Venec et Yannick...

Branle bas de combat la semaine dernière : alors que le foodle gate était encore tout chaud, M6 utilisait pour le volet cuisine de son émission 100 % Mag deux photos de blogs culinaires sans l'accord de leurs auteurs, et sans même les prévenir. Il se...

Au salon Omnivore on pouvait trouver de merveilleux produits frais sur le Marché Terre Azur. J'y ai découvert chez Thierry Larnicol des Ormeaux superbes. On ne trouve pas souvent d'ormeaux sur les étals car ils sont rares, leur pêche est très réglementée....

Omnivore ça a été d'abord une revue. Elle a été créée en 2003. Puis, depuis deux ans, c'est un festival de cuisine effervescent, un creuset bloubloutant, où se réunissent les plus grands chefs, la jeune cuisine, les professionnels passionnés qui nous...