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187 articles avec recettes : les entrees froides

Pissaladière à ma façon

Publié le par Isa-Marie

Pissaladière à ma façon

La pissaladière est vite préparée, c'est une tarte pleine de caractère et qui déménage bien dans cette version à la moutarde ! On la prépare un peu à l'avance, elle est meilleure refroidie, tous les parfums ont eu le temps de se mêler... Pour une pissaladière...

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Barquettes de Concombre au fromage de brebis

Publié le par Isa-Marie

Barquettes de Concombre au fromage de brebis

Le concombre est sans doute un des aliments les plus rafraichissants qui soient en cette période de canicule... Ici ils sont prétextes à une salade colorée, croquante, juteuse et savoureuse. Bien assaisonnée c'est un régal frais et léger pour un repas...

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Salade de Gambas à la Mangue, Algues et Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Salade de Gambas à la Mangue, Algues et Coriandre

Les salades de plein été sont toniques et bien fraîches. Celle ci a été préparée à l'avance, on cuisine décontracté tôt le matin quand il fait chaud, et quelques petites astuces de dressage de dernière minute permettent d'apporter une assiette toute pimpante...

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Petite Salade Tonique

Publié le par Isa-Marie

Petite Salade Tonique

Sur l'Ile de Ré mais sans doute partout ailleurs aussi le temps joue à cache cache. On ne compte plus les fois où on préparait une randonnée et on joue finalement aux cartes et celles où on se dit il fait beau vite les vélos ! Trois saisons en une seule,...

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Pointes d'Asperges Blanches, Sauce Light au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Pointes d'Asperges Blanches, Sauce Light au Curcuma

Les Asperges blanches sont délicieuses pour leur saveur beurrée, très ronde. Et ce qu'on préfère ce sont les pointes, particulièrement tendres. Alors lorsqu'elles sont très grosses, comme ici, je réserve les tiges pour préparer un velouté et je sers les...

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Rillettes de Poulet, light !

Publié le par Isa-Marie

Rillettes de Poulet, light !

Une bonne tartine de pain de campagne avec des rillettes invitantes c'est délicieux ! Oui mais lorsqu'on regarde la composition des rillettes, tout se gâte et je ne sais pas si c'est pareil pour vous, mais moi e passe mon tour et je n'en achète pas. Par...

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Salade de Chou Rouge et Kaki Sharon, Sauce au Miel

Publié le par Isa-Marie

Salade de Chou Rouge et Kaki Sharon, Sauce au Miel

Les régimes "Détox" sont un brin "hérissants" : pour moi ils ont une tonalité toute racoleuse et sous entendent quelque chose de ponctuel qui sonne faux, un genre de joker qui annihilerait une action interdite et regrettée... Comme si on pouvait s'intoxiquer...

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Terrine de Saumon épicée au Piment d'Espelette

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Saumon épicée au Piment d'Espelette

C'est une terrine de Saumon Label Rouge délicieuse et qu'on sert bien fraîche, avec une petite sauce... J'achète très peu de saumon maintenant et lorsque je choisis de le faire (car il faut reconnaitre que c'est un excellent poisson, très fin, je le choisis...

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Salade Tonique et Fleurie

Publié le par Isa-Marie

Salade Tonique et Fleurie

Je collectionne les livres de cuisine mais je dois bien avouer que je m'en sers rarement de façon concrète. En revanche il en est que je garde toujours en tête, pour l'ambiance générale qu'ils font rayonner. C'est le cas de Un festin de Nature, d'Erin...

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