210 articles avec recettes : les entrees froides

C'est une salade délicieuse, saine, et simple comme je les aime. Trois ou quatre ingrédients bien choisis, de qualité, un process minima et le régal est en marche ! Les courgettes sont bio bien sûr. Donc on profite de leur peau qui est vert tendre. Je...

La terrine de Faisan se sert en grosses tranches bien épaisses, c'est une entrée gourmande et généreuse. Par contre sa préparation est vaguement fastidieuse... Il faut désosser la viande, ne pas laisser passer de plombs s'il s'agit d'un faisan de retour...

C'est en relisant un ancien article de ce blog que cette idée m'est venue... Je vous raconte l'histoire : c'était dans la campagne picarde. J'étais invitée à une journée champêtre et bucolique, un brin spartiate aussi, et le repas était préparé par deux...

Choisissez vos courgettes toutes jeunes : elles ont une saveur noisette et un croquant délicieux ! Et les courgettes jaunes accentuent davantage encore cette particularité. Bien sûr celles du jardin sont meilleures : on les a vues pousser, on les a attendu,...

La pissaladière est vite préparée, c'est une tarte pleine de caractère et qui déménage bien dans cette version à la moutarde ! On la prépare un peu à l'avance, elle est meilleure refroidie, tous les parfums ont eu le temps de se mêler... Pour une pissaladière...

Le concombre est sans doute un des aliments les plus rafraichissants qui soient en cette période de canicule... Ici ils sont prétextes à une salade colorée, croquante, juteuse et savoureuse. Bien assaisonnée c'est un régal frais et léger pour un repas...

Les salades de plein été sont toniques et bien fraîches. Celle ci a été préparée à l'avance, on cuisine décontracté tôt le matin quand il fait chaud, et quelques petites astuces de dressage de dernière minute permettent d'apporter une assiette toute pimpante...

Sur l'Ile de Ré mais sans doute partout ailleurs aussi le temps joue à cache cache. On ne compte plus les fois où on préparait une randonnée et on joue finalement aux cartes et celles où on se dit il fait beau vite les vélos ! Trois saisons en une seule,...

Les Asperges blanches sont délicieuses pour leur saveur beurrée, très ronde. Et ce qu'on préfère ce sont les pointes, particulièrement tendres. Alors lorsqu'elles sont très grosses, comme ici, je réserve les tiges pour préparer un velouté et je sers les...

Une bonne tartine de pain de campagne avec des rillettes invitantes c'est délicieux ! Oui mais lorsqu'on regarde la composition des rillettes, tout se gâte et je ne sais pas si c'est pareil pour vous, mais moi e passe mon tour et je n'en achète pas. Par...