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187 articles avec recettes : les entrees froides

Salade de Pommes Salée et Light, Vegan

Publié le par Isa-Marie

Salade de Pommes Salée et Light, Vegan

C’est une salade d’automne toute fraîche, tonique et savoureuse. Elle est composée de pommes plutôt acides (nous ne connaissons pas la variété de notre pommier mais ses fruits s’apparentent aux Granny Smith), de courgette râpée et de grains de raisin...

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Sauce à la Crème de Soja et aux Câpres

Publié le par Isa-Marie

Sauce à la Crème de Soja et aux Câpres

En ce moment je nous prépare des salades de tomates à presque tous les repas, alors je varie les sauces autant que possible. Si je prépare autant de salades de tomates, c’est parce que les récoltes ont commencé au jardin et que c’est la pleine saison....

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Rouleaux de Fraîcheur

Publié le par Isa-Marie

Rouleaux de Fraîcheur

Ils sont toniques avec leurs feuilles de menthe et le croquant des carottes et du concombre. On peut les préparer pour emporter en randonnée, ils sont si rafraichissants ! Ou ils peuvent composer un diner léger et savoureux. Dans tous les cas on s’en...

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Rillettes de Maquereaux frais aux Câpres et à la Dulse

Publié le par Isa-Marie

Rillettes de Maquereaux frais aux Câpres et à la Dulse

On va faire comme si on était en été, comme s’il faisait beau, comme si on mangeait dehors. Et on va se régaler avec ces rillettes de maquereau frais, bien meilleures que celles qu’on peut préparer avec des maquereaux en boîte, car elles sont moelleuses...

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Asperges Vertes, sauce à l’Orange et à la Menthe

Publié le par Isa-Marie

Asperges Vertes, sauce à l’Orange et à la Menthe

La saison des asperges est courte, ce n’est pas une raison pour les préparer toujours de la même façon. Justement cette recette propose des saveurs toniques qui changent. D’ailleurs je trouve que les asperges servies déjà coupées, en tronçons, sont bien...

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Salade Vitaminée Trévise Avocat Sharons et Bouquets

Publié le par Isa-Marie

Salade Vitaminée Trévise Avocat Sharons et Bouquets

Préparer une salade ensoleillée au coeur de l'hiver c'est possible ! Personnellement je commence à me lasser sérieusement des légumes de saison et j'ai envie légèreté et de couleurs ! Les légumes racine et les choux sont délicieux mais en fin de saison...

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Saumon Fumé en Salade, Betterave et Fenouil

Publié le par Isa-Marie

Saumon Fumé en Salade, Betterave et Fenouil

C'est un plat très rafraîchissant et léger, assez tonique aussi. Le mieux est de le préparer à l'avance pour le servir bien frais. Le saumon est onctueux et doux, tandis que les oeufs de saumon sont frais et pétillants sous le palais. Les pêches légèrement...

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Rouleaux de Printemps... printaniers !

Publié le par Isa-Marie

Rouleaux de Printemps... printaniers !

Même s'il est originaire du Vietnam, le rouleau de printemps est désormais intégré à la cuisine française. Dans les restaurants, on trouve le meilleur comme le pire. Alors le mieux reste de les préparer soi-même, pour qu'ils soient bien frais, et garnis...

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Cake aux Orties, aux Olives Noires et Tomates Séchées

Publié le par Isa-Marie

Cake aux Orties, aux Olives Noires et Tomates Séchées

Les cakes salés sont pleins d'avantages : on les prépare pour les apéritifs, les randos, les buffets, pique-niques, brunchs... Celui ci a cette saveur toute particulière qu'apportent les orties : quelque chose de très végétal, terrien même... Et le petit...

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