423 articles avec recettes : les legumes

Sa saveur est généreusement beurrée, ronde, délicate et sa texture moelleuse... Il a quelque chose d'un peu "doudou" ! Laissé en tronçons larges, c'est un délice généreux. Le "Poireau vinaigrette" gagne toute sa noblesse avec ce plat. Ici il est relevé...

Encore une recette qui allie régal et santé ! Ces galettes sont un petit délice... Elles sont à la courge butternut et à la carotte, essentiellement. Et aussi à la farine de châtaigne, qui leur donne une saveur douce aux accents légèrement sucrés. Mais...

C'est un vrai petit régal, sain, en cuisson vapeur, accompagné d'une jolie petite fantaisie, une crème de Coppa que j'i improvisée et nous avons adoré ! Tout est parti d'une baby butternut, portion idéale pour deux. La cuisson à la vapeur s'est débrouillée...

Avez vous remarqué la petite fraîcheur qui s'installe ? Ces lasagnes hyper gourmandes nous ont régalées ! Souvent les lasagnes sont réputées pour être "pouf pouf", eh bien pas celles ci ! Je les ai préparées pour my lover, avant sa séance de volleyball....

Saviez vous que la Courge Bleue de Hongrie a une saveur fine et délicate, qui peut même être dégustée crue ? Sous son épaisse peau bleutée aux accents irisés, se cache une chair de couleur vive, orangée, lumineuse et délicieuse. Je l'ai préparée crue,...

Le risotto a ce côté réconfortant et régressif ultra délicieux qu'on adore ! Celui ci fait la jonction entre la fin d'été et l'Italie, c'est un délice suave et coloré. Depuis quelque temps la récolte des potimarrons a commencé et c'est le moment de commencer...

J'adore le côté ultra magique du soufflé ! La transformation de la béchamel onctueuse en montgolfière délicieuse est toujours un moment où je retiens mon souffle devant la porte du four... Puis, sous la croûte fromagée qu'on se partage avec gourmandise...

Oserez vous explorer la vraie et douce saveur des haricots verts fraîchement cueillis, cuits à l'étouffée, nature, sans autre artifice qu'un saupoudrage léger de fleur de sel ? On parle de revenir aux fondamentaux, voilà une jolie façon de partir à la...

Les farcis sont toujours comme des surprises savoureuses ! Ici ce sont des aubergines garnies de petit épeautre et courgettes, olives, tomates, thym, romarin. Le tout est cuit sans four, à la poêle à l'étouffée... Un plat gourmand décontracté, qui mêle...

Le Caviar d'aubergine c'est délicieux. Celui ci est "encore" plus savoureux, et en plus il est futé ! Je vous dis pourquoi... Dans ma recette j'ai ajouté du miso de riz et des olives noires de Nyons... Du coup sa saveur est très ronde, aux accents umami,...