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409 articles avec recettes : les legumes

Risotto aux Moules de Bouchot et au Potimarron, et astuces

Publié le par Isa-Marie

Risotto aux Moules de Bouchot et au Potimarron, et astuces

Le risotto est capable du pire comme du meilleur... Je n'oublierai jamais ce risotto fade, collant, décevant et triste qu'on nous avait servi il y a bien longtemps mais qui m'a fait mettre de côté la notion même de cette recette pendant des années. Et...

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Salade de Pommes, Fruits et Terre à l'Oxalis

Publié le par Isa-Marie

Salade de Pommes,  Fruits et Terre à l'Oxalis

C'est une recette toute simple et pourtant on n'y pense jamais... Des Pommes Fruits, remarquables pour leur acidité, sont mêlées à des Pommes de Terre, choisies pour leur chair dense et douce, presque jaune d'or, via une sauce à l'huile de colza bio....

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Wok de Courge de Naples aux Shiitakés et au Romarin

Publié le par Isa-Marie

Wok de Courge de Naples aux Shiitakés et au Romarin

Healthy, rapide à préparer et savoureux avec sa petite saveur de Romarin qui retient encore un peu l'été, ce wok est une jolie façon de se régaler de bêtacarotène... Pour deux gourmands il faut : 300 gr de chair de Courge de Naples 10 Shiitakés (on peut...

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Velouté de Potiron Marina di Chioggia

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Potiron Marina di Chioggia

Ce velouté est parfait pour aujourd'hui, journée de pluie dans la Brie ! Il est doux, réchauffant et réconfortant avec sa saveur ronde et sa texture à peine crémeuse juste comme on aime... Un topping de graines de sésame, de piment d'Espelette et d'huile...

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Etonnante Courge de Siam

Publié le par Isa-Marie

Etonnante Courge de Siam

La courge de Siam reste confidentielle et pourtant elle est fabuleuse... Elle pousse facilement, elle est très prolixe, elle se conserve plusieurs années en restant intacte et fraîche... Véritable plante phénomène de biodiversité, pourquoi est elle si...

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La Courge Galeuse d'Eysines, ou Courge Brodée

Publié le par Isa-Marie

La Courge Galeuse d'Eysines, ou Courge Brodée

C'est une des pépites (grand format) de la saison... La Courge Galeuse d'Eysines ou "courge brodée" est un vrai trésor ! Tout d'abord, elle est magnifique avec sa peau couleur légèrement rosée nacrée, parsemée de lièges qui lui donnent du relief. Mais...

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Galettes végétariennes à la Courge Musquée de Provence

Publié le par Isa-Marie

Galettes végétariennes à la Courge Musquée de Provence

Envie de réduire votre consommation de viande ? Régalez vous des vitamines de la Courge Musquée de Provence ! En plus de la gourmandise, vous ferez le plein de bêta carotène, si précieux pour notre organisme... Ces galettes végétariennes sont faciles...

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Douze idées de Recettes avec les Tomates

Publié le par Isa-Marie

Douze idées de Recettes avec les Tomates

C'est le moment de faire le plein de vitamines avec les tomates ! Elles sont pleines de vitamine C, de carotène, et surtout de lycopène dont la biodisponibilité augmente à la cuisson ! Voici douze idées de recettes faciles et délicieuses pour se régaler... 1....

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Caviar d'Aubergines au Miso et aux Olives de Nyons, Futé

Publié le par Isa-Marie

Caviar d'Aubergines au Miso et aux Olives de Nyons, Futé

Le Caviar d'aubergine c'est délicieux. Celui ci est "encore" plus savoureux, et en plus il est futé ! Je vous dis pourquoi... Dans ma recette j'ai ajouté du miso de riz et des olives noires de Nyons... Du coup sa saveur est très ronde, aux accents umami,...

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