423 articles avec recettes : les legumes

Chaque année on l'attend et ça y est, elle est enfin là ! C'est la Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré ! On l'adore parce que c'est une pomme de terre précoce, récoltée avant maturité : elle n'a pas encore formé son amidon et du coup sa saveur est très...

Hier nous avons profité d'une vraie journée d'été ! Alors je nous ai préparé un taboulé, de ceux qui se font tout seuls... Un genre de "non recette" Oui mais très interprétée... Avec de la roquette pour le peps, des graines pour le crunch, les tomates...

Elle est très parfumée, onctueuse, et elle a du caractère... C'est aussi une excellente façon de faire aimer les épinards aux plus récalcitrants... Je l'ai agrémentée de fromage de brebis, d'olives noires, d'herbes aromatiques tout juste cueillies et...

Vraiment il faudrait réhabiliter les épinards. Beaucoup ont des souvenirs d'école un peu... disons médiocres alors que c'est un légume délicieux, doux, léger et si facile à préparer (je ne parle même pas de tous ses bienfaits)... Ici j'ai, comme toujours,...

Prendre une demi heure pour préparer un plat délicieux qui fera plusieurs repas, c'est tranquille ! Le laisser se débrouiller ensuite en Cuisson Douce c'est encore mieux... Ici j'ai cuit ensemble le poulet fermier et ses légumes d'hiver : carottes, navets,...

Cette quiche est un régal, en entrée avec une petite salade, en apéritif coupée en carrés, ou en randonnée lorsqu'on fait une pause et qu'on se réjouit de croquer à pleines dents dans une part moelleuse et alléchante... Je la prépare avec des épinards...

Même avec peu de temps on peut cuisiner en Cuisson Douce (pour préserver les qualités des aliments) et préparer des petits plats maison... Ici la patate douce toute simple est cuite à la vapeur, puis servie avec du fromage de chèvre (pour l'onctuosité...

Avez vous déjà essayé de cuire des poireaux à l'étuvée, en Vapeur Douce ? Le résultat est juste un délice ! Cette cuisson tellement simple, presque "originelle", avec les légumes et seulement eux, développe leurs vrais parfums, suaves et délicieux ! La...

Ces champignons de Paris crémés sont tout ce qu'on aime en cette période hivernale. Ils sont réchauffants, délicieux et un brin doudou. Ils accompagnent efficacement un plat, ou peuvent avoir la vedette à eux tout seuls. J'ajoute l'huile de noisette un...

Si vous n'avez pas goûté les choux de Bruxelles en Cuisson Douce, il vous reste quelque chose à découvrir... Ces petits choux sont aussi délicieux qu'ils sont ronds et mignons. Depuis des décennies on les prépare de façon inappropriée, on les sur-cuit,...