Rognons de Veau au Cognac, Risotto aux Girolles
Novembre c'est le mois des produits tripiers ! Nos grands parents en raffolaient, nos parents les ont un peu boudés, les jeunes gourmets les redécouvrent avec délectation ! De mon côté je faisais la fine bouche en disant "beurk"... Et en réfléchissant...