426 articles avec recettes : les viandes

Un petit florilège de recettes où piocher des idées c'est toujours sympa. Personnellement je cherche toujours l'inspiration en papillonnant, souvent dans des livres. En ce moment j'adore m'installer près du feu, avec un bon thé fumant, et une pile de...

De savoureuses cassolettes fondantes où la viande typée du faisan fait écho aux pruneaux. Une sauce au vin blanc et aux champignons lie l'ensemble... On a parfois des élans d'énergie insoupçonnés. Nous avons passé un excellent grand week-end sur l'Ile...

Novembre c'est le mois des produits tripiers ! Nos grands parents en raffolaient, nos parents les ont un peu boudés, les jeunes gourmets les redécouvrent avec délectation ! De mon côté je faisais la fine bouche en disant "beurk"... Et en réfléchissant...

Un curry sucré-salé, aux couleurs et saveurs d’automne : c'est une des recettes des ateliers que j'ai animés à la Foire d'automne avec 750 grammes vendredi dernier… Pour quatre il faut : 2 escalopes de poulet 1 grappe de raisin muscat 1 pomme 1 petite...

Une recette aux saveurs d’automne, où la dinde se marie aux parfums sucrés et toniques de la pomme et des pruneaux. Les noix apportent un croquant très séduisant, qui contraste avec la sauce onctueuse… Pour 6, il faut : 3 escalopes de dinde 2 échalotes...

Encore une recette de dinde ? Euh oui... Il faut dire que j'en ai présenté quelques unes au salon Cuisinez ! Et comme on s'est tous régalés je les partage avec vous ! Des dés de dinde moelleux, de petits champignons de paris, une sauce onctueuse, des...

Voici une des recettes que j'ai présentées en démonstration au Salon Cuisinez le week-end dernier, avec 750 grammes, en partenariat avec le CIDEF. Ca a été un vrai plaisir de cuisiner avec la viande de dinde, qui se prête à toutes les préparations avec...

Il faut reconnaitre que la dinde est idéale pour préparer des plats gourmands, de saison, bon marché, que ce soit pour des occasions festives (et il n'y a pas que la dinde de Noël !) ou au contraire au quotidien. Elle est pleine d'atouts nutritionnels...

Décidément le romarin est vraiment l'herbe aromatique idéale à marier avec l'agneau. Testez cette recette, vous en serez définitivement convaincus... Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime et parfaite pour cet été indien. Une recette "Agneau...

Ceux qui suivent ce blog savent que de plus en plus ces derniers temps je vous propose des recettes rapides, astucieuses et "qui se débrouillent toutes seules", pour un résultat bluffant. Sur le même principe que le "Poulet aux figues et au raisin", voici...