Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

La tradition c'est reposant. Mais se dire que rien n'est obligatoire et qu'on peut sortir des sentiers battus pour un repas de Fêtes c'est la liberté !

Par exemple pour nous, lors des anniversaires, celui ou celle dont c'est "la" journée a le droit à tout ce qu'il (elle) veut ! Ce qui peut donner des repas festifs complètement loufoques , mais qui correspondent à l'envie du moment. A mes anniversaires par exemple, il y a toujours des spaghetti préparés par mon chéri (lui seul sait les cuire ou presque) pour assouvir mes origines italiennes. Cela a étonné des invités plus d'une fois. Bon je vous rassure j'ai plein d'imagination pour avoir aussi envie de plein d'autres choses autour des spaghetti !

Pour ce Noël ici il se trouve que tradition rimera avec chapon (il est déjà acheté) mais nous avons déjà préparé des repas festifs "différents" et ne pas se sentir obligés de participer au package collectif huîtresfoiegrassaumonchapon fait un bien fou ! Voici quelques idées "différentes" pour ceux qui se sentent une âme de pionnier...

Que diriez vous d'une entrée de Maki Sushis aux oeufs de Saumon et Fenouil ? On les prépare un peu à l'avance et la recette est ici clic

En amuse bouche, oserez vous un Kringle salé au Roquefort ? La recette est ancienne, elle est ici click

Pour les végétariens voici un Tofu cuisiné au Vin Jaune et aux Morilles... Recette ici click

Si vos invités ne la connaissent pas, pourquoi ne pas leur faire découvrir la poutargue ?

Avec des tagliatelles fraîches c'est délicieux ! Recette ici click

Servi élégamment, un velouté de topinambours peut être délicieux. Agrémenté de truffe, ou d'oeufs de saumon, voici une recette d'émulsion parmentière aux topinambours ici click

Et si vous avez quelques craintes digestives, sachez qu'il existe des trucs pour les éviter, je raconte ici click

A tenter en petit comité parce que la préparation est tout de même délicate, mais surtout pour épater la galerie, voici un Jaune d'Oeuf Crémeux au Caviar et Volcan de Vitelotte, c'est ici click

Si vous n'êtes pas plus de six, parce que c'est long à préparer, oserez vous des cailles aux fruits ? Recette ici click

Ou des Cailles flambées aux pruneaux ? Recette ici click

Recette rapide et efficace (mais pour pas plus de six), que diriez vous d'un Wok de Canard, cerises (décongelées) et kumquats ? La recette est ici click

En accompagnement, servis en portions individuelles dans des coupelles blanches, voici des crèmes de persil tubéreux aux girolles, la recette est ici clic

Pour zapper la bûche qui endort tout le monde, si vous osiez une Nage de Hubbard Tonique ? Je raconte ici click...

Des Kakis en Crumble de Pain d'Epices ? La recette est ici click

J'ai encore dépassé les dix recettes... Quoi que vous prépariez, le seul mot d'ordre est de se faire plaisir et ne pas se laisser enfermer dans la routine ni la norme. Explorer, savourer, tenter ! Bonnes fêtes à toutes et tous !

Si vous avez loupé les idées précédentes, voici le récap des récaps... D'autres idées seront en ligne tout bientôt...

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