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Voilà une bonne idée d'utilisation des courgettes : les transformer en pesto : Et parce que leur saveur n'est pas très marquée (je leur trouve tout de même un délicieux goût de noisette lorsqu'elles sont jeunes et bien fraîches), il vaut mieux les relever...

Cuisiner la raie est un peu exceptionnel. On n'en trouve pas toujours, il faut connaître la juste cuisson, sa présentation est "différente". Et surtout l'époque de la fameuse et rétro "Raie au beurre noir" est révolue (surtout le "beurre noir"). Alors...

Les apéritifs dinatoires ont toujours une saveur particulièrement douce en été... Ici j'ai préparé des Saltimbocca de poulet aux Olives et à la Sauge, parfumées de Sarriette, qui est en fleurs en ce moment au jardin... Un régal de brochettes qui sentent...

Faites vous partie, comme moi, de ceux qui placent les fruits en début de repas ? Ils sont plus digestes, et en les accordant bien ils sont délicieux ! Ici j'ai composé une salade de tomates jaunes bien mûres, de pêches jaunes et d'abricots. La tomate...

Une bonne sauce avec des moules permet de prolonger leur saveur... Celle ci est onctueuse sans excès, bien parfumée, c'est un petit délice... On l'appelle "poulette" parce qu'elle est épaissie avec des jaunes d'oeufs (deux pour deux gourmands) ! Pour...

C'est une tartinade délicieuse, fraîche, saine et qui se "blendérise" (se prépare au blender) en trois minutes. Tout à fait ce que j'aime, et idéal pour régaler les gourmands. Je l'ai servi avec des petits pains minute, réalisés sans temps de levage et...

La cuisson à l'étouffée, saine, douce, me séduit au quotidien. Elle est sans matière grasse, elle concentre les saveurs, elle est naturelle et très simple... Je l'aime aussi avec les légumes et c'est excellent : leurs parfums sont décuplés, pour les carottes...

Depuis longtemps sur le blog j'ai créé mon propre style de cuisine, qui me ressemble : j'aime les recettes gourmandes, faciles et saines à la fois, et qui ne demandent pas de passer des âges en cuisine. Simultanément j'ai découvert les ustensiles de cuisson...

Préparer le gigot en cuisson douce est une jolie façon de se régaler. Pas besoin de four, tout se passe sous le couvercle cloche, où les saveurs se mêlent, d'ailleurs lorsqu'on le soulève les parfums, très concentrés, sont un régal ! Ici j'ai choisi un...

Des cassis dans une salade salée c'est une bonne idée ! Les petites baies apportent du tonus aux saveurs "rondes" des autres végétaux, de la couleur aussi ! Hormis l'épluchage des pois chiches, c'est une préparation hyper relax, qui fait d'ailleurs partie...