500 articles avec dietetique

Qu'est ce qui est le meilleur, le velouté, si smooth, délicieusement parfumé, légèrement sucré en fin de bouche, et surtout servi bien chaud, ou bien le topping de châtaignes elles aussi à peine sucrées naturellement, revenues avec des échalotes et du...

Les Salades d'Automne sont très importantes dans notre alimentation : elles nous aident à garder notre tonus à cette saison ou on a tendance à naturellement chercher les plats riches et un peu "pouf pouf"... Celle ci est délicieuse, avec ses châtaignes...

Le Potimarron a tout bon : on n'a pas besoin de l'éplucher pour le cuisiner, ses graines intéressent directement les oiseaux et plus particulièrement les mésanges : on ne jette rien, sa couleur vive et tonique illumine les plats à l'heure où la grisaille...

La crème de lentilles est toute douce et joliment parfumée, ça c'est la base. La petite crème de Chorizo apporte sa touche légèrement épicée. Et les feuilles de capucines livrent une touche herbacée poivrée toute fraîche... Nous avons adoré ! Pour deux...

Les cassolettes sont juste une mise en scène de service, car la recette n'a pas besoin de four... Nous avons adoré ! C'est une des multiples préparations de ces noix que nous adorons et que je cuisine assez souvent. Je ne les achète qu'en coquilles et...

Marjolaine est ce très beau et grand Salon Phare de la Bio, qu'on retrouve chaque année au Parc Floral de Paris. Il rassemble pendant cinq jours, autour de 400 exposants, conférences, tables rondes, ateliers... tous ceux qui sont soucieux de leur santé...

La cuisson à l'étouffée est une perfection. Au fil du temps on découvre, on change, on affine sa philosophie, y compris en cuisine. J'ai commencé avec des "racines" solognotes et italiennes en m'inspirant de mes deux grands mères qui chacune dans leur...

Les salades d'automne sont importantes pour garder le cap quand la lumière diminue en même temps que les journées. Alors on les aime colorées, toniques et un brin acidulées... Ici le kaki sharon apporte une saveur douce et sucrée, qui s'approche de loin...

Elle est délicieuse, moelleuse et a de la personnalité cette tarte aux épinards. Et c'est une jolie façon d'ajouter de la chlorophylle dans son assiette ! Sur la pâte feuilletée croustillante j'ai osé un mix d'épinards et de raisins de Corinthe. J'aime...

La cuisson étagée c'est malin ! Surtout à l'heure où on parle de hausse du coût des énergies. Cuire sur deux étages avec un seul feu permet de faire des économies et de préparer plusieurs plats à la fois. Ici ce sont des cassolettes de bettes à cardes...