Retour sur 2021 Opus 1, Les moments chouchou en cuisine

Publié le par Isa-Marie

L'année 2021 tire sa révérence, comme 2020 elle aura été bien spéciale, et nous ne serons pas fâchés de la mettre derrière nous, en ayant d'ailleurs bien conscience de vivre une période historique. Elle aura bousculé les choses et le mieux reste de n'en garder que le meilleur.

C'est aussi l'occasion pour moi de vous remercier pour toutes vos visites sur le blog, vous lecteurs fidèles ou occasionnels, nous avons partagé de petits trucs ensemble...

En cuisine par exemple, on a joué à concilier régals et préparations saines. Ce qui est pour moi le top du raffinement. J'aime l'idée d'une conception épurée de la cuisine qui choisit les plaisirs à la fois bienveillants et régalants. Je crois que je pousse à l'extrême mon concept de "Grelinette et Cassolettes". Mon chemin est celui d'une nourriture du jardin, attentive et réjouissante. Je choisis des ingrédients de qualité, issus de mon potager (bio) et de la biocoop d'à côté (j'ai la chance d'en avoir une à deux pas, qui vend ses produits bios cultivés sur place). Et avec, je m'amuse. Comme avec cette cette salade de radis noirs, graphique et crunchy, aux arilles de grenade, la façon de faire est ici click

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Je vous ai aussi beaucoup parlé de cuisson douce, comme avec par exemple ces asperges en émulsion de curcuma, la recette est ici click

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Les produits lacto fermentés sont délicieux et parfaits pour la santé. Cela ne les empêche pas d'être pimpants, comme dans cette Tarte fine aux Champignons et Miso, la recette est ici click

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Et ces Patates Douces (riches en vitamines A et B6, pleines d'anthocyanines aux propriétés anti inflammatoires) à la Vapeur, ne sont elles pas craquantes ? La façon de faire est ici click

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Ente deux recettes parfois je vous ai partagé mes points de vue sur l'alimentation et l'hygiène, comme ici, où il est question d'aller au marché et d'anti batch cooking, click

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Cela prend trois minutes à lire...

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Sur mon blog vous trouverez beaucoup de recettes sans gluten et sans lait de vache. Comme par exemple cette béchamel à la farine de lupin, click

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Je vous propose des recettes pleines d'herbes aromatiques, comme ici click

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J'ai flirté avec la bistronomie avec par exemple ces Poireaux Vapeur en Sauce à l'Avocat et à la Dulse, je vous raconte ici click

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J'ai énormément utilisé le Wok, comme ici click

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Ou comme ici avec des Rougets click

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Je vous ai proposé pas mal d'astuces, comme ici la mayonnaise inratable, click

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Et si je réduis la viande, ce n'est pas totalement, comme ici avec cette Tarte aux Epinards et au Jamboon de Parme, click

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On a fait du Pain (y compris au curcuma) et des recettes de Pain (Bruschettes), voir ici click

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La recette du pain au levain est ici click

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Dans mes recettes le sucre est vraiment réduit, sauf pour les délicieuses confitures, click

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Sur mon blog vous trouverez toujours des Astuces qui marchent, comme cette Pizza Pastèque, click

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Ou ces Rolls d'Epinards, click

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On a fait un couscous végétal délicieux, click

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On a trouvé plein d'astuces pour cuisiner les courgettes différemment, click

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Et on a cuisiné en bord de plage, click

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Je pourrais continuer avec plein d'autres propositions de clicks ! L'idée générale reste celle d'une cuisine facile, fluide, joyeuse, plutôt végétale mais pas que, et surtout très saine, très créatrice en Cuisson Douce, en régals parfumés, en soleil et relax... Alors... Je vous invite à continuer en 2022 !

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Publié dans Ballade libre

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M
rendez vous en 2022 !
toujours un plaisir de te lire !

manue
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F
Merci pour vos idées, vos recettes et vos photos. Terminez bien cette année et rendez-vous en 2022 pour une année nouvelle et plus sereine et plus radieuse que celle qui prend fin.
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