Retour sur 2021 Opus 1, Les moments chouchou en cuisine
L'année 2021 tire sa révérence, comme 2020 elle aura été bien spéciale, et nous ne serons pas fâchés de la mettre derrière nous, en ayant d'ailleurs bien conscience de vivre une période historique. Elle aura bousculé les choses et le mieux reste de n'en garder que le meilleur.
C'est aussi l'occasion pour moi de vous remercier pour toutes vos visites sur le blog, vous lecteurs fidèles ou occasionnels, nous avons partagé de petits trucs ensemble...
En cuisine par exemple, on a joué à concilier régals et préparations saines. Ce qui est pour moi le top du raffinement. J'aime l'idée d'une conception épurée de la cuisine qui choisit les plaisirs à la fois bienveillants et régalants. Je crois que je pousse à l'extrême mon concept de "Grelinette et Cassolettes". Mon chemin est celui d'une nourriture du jardin, attentive et réjouissante. Je choisis des ingrédients de qualité, issus de mon potager (bio) et de la biocoop d'à côté (j'ai la chance d'en avoir une à deux pas, qui vend ses produits bios cultivés sur place). Et avec, je m'amuse. Comme avec cette cette salade de radis noirs, graphique et crunchy, aux arilles de grenade, la façon de faire est ici click
Je vous ai aussi beaucoup parlé de cuisson douce, comme avec par exemple ces asperges en émulsion de curcuma, la recette est ici click
Les produits lacto fermentés sont délicieux et parfaits pour la santé. Cela ne les empêche pas d'être pimpants, comme dans cette Tarte fine aux Champignons et Miso, la recette est ici click
Et ces Patates Douces (riches en vitamines A et B6, pleines d'anthocyanines aux propriétés anti inflammatoires) à la Vapeur, ne sont elles pas craquantes ? La façon de faire est ici click
Ente deux recettes parfois je vous ai partagé mes points de vue sur l'alimentation et l'hygiène, comme ici, où il est question d'aller au marché et d'anti batch cooking, click
Cela prend trois minutes à lire...
Sur mon blog vous trouverez beaucoup de recettes sans gluten et sans lait de vache. Comme par exemple cette béchamel à la farine de lupin, click
Je vous propose des recettes pleines d'herbes aromatiques, comme ici click
J'ai flirté avec la bistronomie avec par exemple ces Poireaux Vapeur en Sauce à l'Avocat et à la Dulse, je vous raconte ici click
J'ai énormément utilisé le Wok, comme ici click
Ou comme ici avec des Rougets click
Je vous ai proposé pas mal d'astuces, comme ici la mayonnaise inratable, click
Et si je réduis la viande, ce n'est pas totalement, comme ici avec cette Tarte aux Epinards et au Jamboon de Parme, click
On a fait du Pain (y compris au curcuma) et des recettes de Pain (Bruschettes), voir ici click
La recette du pain au levain est ici click
Dans mes recettes le sucre est vraiment réduit, sauf pour les délicieuses confitures, click
Sur mon blog vous trouverez toujours des Astuces qui marchent, comme cette Pizza Pastèque, click
Ou ces Rolls d'Epinards, click
On a fait un couscous végétal délicieux, click
On a trouvé plein d'astuces pour cuisiner les courgettes différemment, click
Et on a cuisiné en bord de plage, click
Je pourrais continuer avec plein d'autres propositions de clicks ! L'idée générale reste celle d'une cuisine facile, fluide, joyeuse, plutôt végétale mais pas que, et surtout très saine, très créatrice en Cuisson Douce, en régals parfumés, en soleil et relax... Alors... Je vous invite à continuer en 2022 !
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !