Grelinette et Cassolettes

Entre les fêtes je vous propose une soupe Miso (prononcer "Misso") aux champignons Shiitakés (appelés aussi "lentins des chênes)... Elle est délicieuse, avec des carottes, un peu de coriandre, de la dulse et des feuilles de celeri... On la prépare en...

Voilà une idée de cadeau de fin d'année très utile ! Le Guide Hachette des Vins permet en quelques instants d'évaluer un achat potentiel, de former un accord mets et vin, de découvrir le pédigree d'un flacon... Nous avons des amis qui ont toujours cet...

Le Palais de la Duchesse de Galliera est si élégant avec ses colonnes, son inspiration Renaissance, son style "Beaux Arts"... L'entrée nous dirige vers la cour d'honneur bordée d'un péristyle en hémicycle de style ionique, puis deux escaliers grandioses...A...

"Vous reprendrez un petit Zeste" ? Le Zeste, c'est ce délicieux Foie Gras de Canard Fermier du Sud Ouest, alié à un glacis de citron et d'orange confits... Sa saveur est douce et typée comme on aime, sa texture est fondante. Et en top, la gelée d'agrumes...

Entre deux fêtes on a parfois des envies irrépressibles de légumes, cuisinés de façon simple,et de fruits aussi. C'est ce qui m'a inspiré ces petites rattes juste revenues dans leur peau, avec des aromatiques, thym, sarriette et laurier. Elles sont relevées...

Il fallait absolument que je vous en parle... Chef Matt Wilkinson vit à Melboune, Australie, où j'étais justement l'année dernière*... Je reste amoureuse de ces contrées lointaines et de ces ambiances de l'autre bout du globe et pourtant si proches de...

Hier a été une merveilleuse journée et ce matin c'est un vrai plaisir de se réveiller relax, on va oublier les montres pour quelques jours et reposer nos organismes entre deux fêtes... Avez vous essayé le thé vert aux herbes aromatiques ? Le thé vert...

Ce que j'aime à Noël, ce sont les traditions. La dinde de Noël, farcie de marrons en fait partie depuis le XVIème siècle en Europe. A l'époque elle présentait tout l'attrait d'un mets exotique, car elle venait d'être rapportée d'Amérique par les colons...

Cette année je suis chargée de préparer les apéritifs et le dessert, plus précisément la Bûche de Noël... Hahem... je n'en avais jamais préparé alors j'ai filé vers des références "sûres" c'est à dire une recette de Pierre Hermé. J'ai suivi sa recette...

Vous pouvez encore préparer votre terrine de Foie Gras pour demain midi, je vous ai déjà présenté la recette l'année dernière mais elle dépanne bien et je sais qu'il y a des "Lapins en Retard" (comme moi !)... La recette est ici click... Bonnes fêtes...