Grelinette et Cassolettes

J'ai des invités tout à l'heure et j'ai failli oublier les Manele. Si vous voulez faire un rattrapage de dernière minute et les préparer en un temps record, suivez vmoi, et on commence tout de suite. Vous avez forcément les ingrédients chez vous. En Alsace...

C'est un coffret malin, qui nous donne les ficelles pour jouer sur les présentations de nos apéritifs. On y trouve 6 cornets en inox, un cercle spécial qui résout le problème pour attacher les aumonières, et un petit livre de recettes plein de bonnes...

Voilà une petite entrée végétarienne gourmande et qui fond sous le palais comme un nuage. J'aime bien les soufflés individuels. Ils arrivent devant nous entiers, tout ronds et joufflus. Les gros soufflés n'ont pas la même consistance et lorsqu'ils sont...

Une jolie préparation, bien présentée, envoie toujours un message de gourmandise aux neurones et aux papilles ! Les cornets évoquent les cornes d'abondance, les glaces avec des boules qu'on achète dans la rue, et les aumônières cachent des surprises qu'on...

C'est Philippe Conticini qui a inventé le concept des verrines, qui permettent de dresser en hauteur, à la verticale, ce qu'habituellement on présentait plutôt à l'horizontale, à plat dans une assiette... Au delà de l'idée du dressage, les verrines permettent...

Cuisine VG vous propose un chouette défi ! Allez vous le relever ? Je fais partie du jury et je vous livre le défi tel qu'il est (j'ai fait un copié collé, ne m'en veuillez pas c'est plus simple). Le site est ici http://cuisinevg.fr/defi-noel-vege J'espère...

Il y a un moment Je vous ai proposé de jouer pour gagner le Coffret Nestlé Dessert. C'était ici (click). Nous étions encore dans l'ambiance du Salon du Chocolat... Vous avez été très nombreuses à participer et je vous en remercie. La gagnante a été tirée...

Voilà un plat bien réchauffant, hivernal comme on aime en ce moment. Il est meilleur le lendemain, on peut aussi préparer en quantitié en congeler ensuite pour les jours où on rentre tard, et où on a envie de se régaler sans pour autant cuisiner... A...

Hier s'est tenu à Reims, à Tinqueux plus exactement, à l'Assiette Champenoise chez le grand Chef étoilé Arnaud Lallement, la finale de la 4ème édition du prestigieux concours Champagne en Cuisine. Il s'agissait de réaliser un plat dont la dégustation...

Levons le voile sur ce produit précieux et rare qu'est le caviar, indéniablement produit de luxe estampillé d'une imagine inaccessible... Inaccessible ? A vous de voir...Car il est bien possible qu'à la lecture de ce billet vous l'invitiez à votre tour...