Grelinette et Cassolettes

L'après Pâques rime souvent avec des restes de gigot à cuisiner... Souvent on le termine froid, avec des sauces variées... Cette fois je vous propose de le recycler en pastillas revisitées façon tartelettes pour le look et façon sucrée salée pour la saveur....

Il y a quelques jours je vous ai présenté le livre "Les Desserts des Biscuits Culte" et j'ai proposé un jeu pour vous le faire gagner. Bravo à tou(te)s d'avoir joué en donnant des idées avec les bicuits culte qui ont jalonné notre gourmandise et à très...

Il y a quelques jours j'ai trouvé des kumquats dans mon magasin bio. Alors j'en ai pris un stock car nous les adorons et ils ne sont pas si faciles à trouver. J'adore composer des sauces avec. Le plus intéressant est de les laisser crus, pour qu'ils gardent...

L'ail des ours est cette herbe printanière qui ressemble à du muguet mais a la saveur de l'ail. Les feuilles sont fines, délicates et poussent en grosses touffes à l'état sauvage. L'ail des ours de mon jardin je l'ai cueilli sur les hauteurs de Honfleur,...

Les rougets s'associent très bien avec le fenouil. Celui ci est cru, je l'ai coupé à la mandoline pour qu'il soit bien fin. Il s'agissait de baby fenouils, tout tendres et tout frais. La sauce quant à elle est composée de kumquats bio coupés en dés, d'huile...

C'est toujours un casse tête de savoir quoi cuisiner pour les fêtes... Enfin plusieurs écoles se cotoient : il y a ceux qui font toujours la même chose et là pas de brain storming, pas de surprise non plus. Ceux pour qui tout va de soi et chez qui les...

Si comme moi vous êtes convaincus qu'il faut cultiver son jardin, et plus particulièrement son potager, que vous ayez un terrain ou une terrasse, ce livre est définitivement pour vous ! Jardinier débutant, amateur ou même confirmé, vous vous régalerez...

Les 31 mars et 1er avril la chasse aux oeufs est ouverte dans le somptueux domaine de Saint-Jean de Beauregard ! Le programme sera très varié avec des jeux, des visites, des ateliers, dans une nature qui s'éveille au printemps mais pas que... Pour les...

A Pâques le chocolat est roi ! Alors je vous propose de préparer une petite dégustation ludique et facile, à partager et qui devrait plaire à tous... Pas vraiment une recette ce matin, donc, mais une idée gourmande que j'ai testée hier... Il s'agit de...

Sans doute en avez vous déjà entendu parler, peut-être même l'avez vous déjà utilisé. Le Mycryo se faufile dans nos recettes, sucrées et chocolatées, comme salées... Qu'est-ce que c'est ? Le mycryo est une poudre de beurre de cacao pur. C'est donc une...