Grelinette et Cassolettes

Les terrines sont toujours généreuses et gourmandes. J'en prépare régulièrement, elles sont parfaites pour un apéritif ou pour caler les petites faims... Celle ci est au poulet, elle est parfumée au Cognac et aux herbes aromatiques. Les amandes apportent...

L'ouvrage dont je vous parle aujourd'hui fait partie de ces livres rares, de ces livres pionniers, qui vont au delà de ce qu'on connait déjà. C'est un livre de cuisine qui va bien plus loin qu'un recueil de recettes. Il se concentre sur les quatre éléments...

Les champignons, très parfumés (je leur ai ajouté, en plus des feuilles de coriandre et de petites touffes de romarin), se marient merveilleusement à la polenta crémeuse. L'ensemble est un plat complet délicieux, à servir bien chaud... Pour deux il faut...

C'est un plat doudou, de Saint Jacques snackées puis accompagnées de champignons à la sauce parfumée de sarriette et de laurier... Pour deux, il faut : Six Saint Jacques, avec leur corail 500 gr de champignons de Paris lavés et coupés en quatre 2 échalotes...

Ce livre génial aborde un des plats les plus réconfortants qui soient, qu'on connait depuis notre plus jeune âge et qui réunit les tablées... la soupe. Et son originalité ne tient pas forcément dans le nombre des recettes (il y en a 200) mais dans la...

Que l'on ait une mare dans son jardin ou que l'on projette d'en installer une, ce livre est indispensable pour mieux comprendre tout l'écosystème qui s'y développe... Voici pourquoi j'aime ce livre... Au Sommaire : Avant propos La faune de la mare naturelle...

La Tradition des Lentilles du nouvel an est récurrente dans différentes cultures culinaires, notamment en Italie (puisque je suis d'origine italienne) : l'idée est de manger en tout début d'année un mets qui évoque par sa rondeur à la fois le cercle (avec...

Depuis toujours, en début d'année, j'adore prendre de "Bonnes Résolutions" ! Et vous ? Je suis adepte des bonnes résolutions d'abord parce que je trouve cela courageux ! Car partout il y a des gens pour dire qu'ils n'en prennent pas, que cela ne sert...

Bon alors aujourd'hui c'est un peu particulier parce que la nouvelle année emmène dans sa boucle aussi une nouvelle décennie, c'est l'orée de quelque chose de grand où tout est à construire ! Santé, Amour, Humour, Amitié... Je vous souhaite de beaux moments,...

2019 a été une très belle année. Avant de la clore pour passer à de nouvelles aventures, je butine encore un peu quelques photos de chlorophylle chouchou et inspirante... Chaque matin quelle que soit la saison je prends un plaisir serein à visiter mon...