Grelinette et Cassolettes

Un lapin qui s'élance d'un grand bond vers un Gâteau à étage surmonté d'une Carotte... La surprise de la fenêtre de ce 16 décembre est très facile à deviner dans le Calendrier de l'Avent Dammann ! C'est bien le Rooibos aromatisé au Carrot Cake qui est...

Voici un livre qui plaira à tous ceux qui ont un potager ou ont envie d'en créer un... C'est même l'outil de base primordial. On y découvre l'éthique de la Ferme de Sainte Marthe, qui rassemble tous les meilleurs choix de graines bio à semer et pourquoi...

Les Coquilles Saint Jacques ont toujours ce côté festif qui donne de l'ampleur à la moindre recette. Maintenant se pose la question éternelle des langues de corail : est-ce qu'on les sert ? Est-ce qu'on les donne au chat ? Chez nous la réponse est tranchée,...

Vous êtes plusieurs à m'avoir posé des questions sur le Radis Red Meat, alors voici un petit topo, car vraiment, il gagne à être connu. Et à être invité sur les tables de fêtes. Sa culture est facile, sa saveur est douce et légèrement sucrée, il présente...

Des entrées simples et gourmandes pour Noël, ce petit truc en plus qui fait qu'on veut vraiment préparer quelque chose de délicieux, qui change, et sans passer des âges en cuisine... Je suis en train de fouiller dans mes idées et j'en ai retenu plusieurs,...

C'est une sauce onctueuse et douce, qui apporte une vraie saveur de fêtes à un beau poulet fermier, une pintade ou une dinde, à vous de choisir... Ici c'est avec un poulet fermier bio que je l'ai préparée et c'est un véritable délice... Pour 8 gourmands...

L'idéal ce sont les préparations prêtes à l'avance, toujours rassurantes parce qu'elles laissent du temps pour faire autre chose. Mais les derniers préparatifs qu'on fait à plusieurs en cuisine en s'amusant créent aussi une complicité sympa ! Le tout...

Noël à Londres est un de mes thés favoris ! La Maison Dammann Frères sait créer de vraies saveurs que l'on n'oublie pas et qui deviennent au fil des dégustations de vrais repères, comme des "petites madeleines" personnelles... Noël à Londres en fait partie... Et...

Hier je vous ai proposé de préparer ensemble, en temps réel, disons avec un jour de décalage, des orangettes confites maison. C'était ici click... D'abord parce que c'est délicieux. Leur petit côté acidulé et leur puissant parfum d'orange est très bonbon....

Une année je vous ai invités à préparer ensemble une recette un peu longue pour les fêtes. C'était du magret de canard séché et parfumé. Nous l'avons cuisiné ensemble, je vous ai indiqué les étapes jour après jour et à la fin beaucoup nous étions ravis...