Grelinette et Cassolettes

Pour ce début de confinement j'ai eu envie de préparer un plat "doudou"... Il se trouve que j'avais de l'Osso Buco, et je l'ai cuisine différemment de la recette traditionnelle. Pour 2, pour 2 repas ou un peu plus, il faut : 3 tranches d'Osso Buco 8 petites...

Souvent sur facebook je vous montre, de loin, mes croquis du matin. Je me donne quelques minutes pour esquisser, au feutre ou à l'encre, sur de petits formats, sur un temps court, pas plus de dix minutes. C'est une forme de réveil, après le petit déjeuner,...

Ils sont délicieux, fondent sous le palais, ces palets ! Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, légèrement parfumé de réglisse bien qu'il n'en contienne pas. il ne sucre pas beaucoup. Pour compenser cela j'ai râpé un peu de fève Tonka dans...

Même lorsqu'on cuisine bio, sainement, avec de bons produits, on a envie de se régaler (ou de régaler les loulous), avec des recettes pétillantes et parfois, pourquoi pas, en flirtant avec le plaisir "dissident" la Junk Food... Du coup on la détourne...

Aujourd'hui je vous présente un ouvrage majeur dans la nouvelle façon d'aborder le potager et le jardin.... Grâce à la loi Labbé qui a supprimé tous pesticides dans les jardins d'amateurs et les collectivités locales, nous sommes à une période charnière...

Je suis fan absolue de Baumstal et ambassadrice aussi... Et il fallait absolument que je vous parle de la toute nouvelle collection qui commence... Il s'agit de Esprit Cuivre... Esprit cuivre c'est un petit "plus" juste énorme apporté à la semelle des...

Depuis que j'ai découvert comme gérer une friture grâce à la petite casserole Baumstal, avec ses dimensions idéales pour éviter de consacrer une grosse quantité d'huile à une cuisson, j'ai tenté le tempura, qui est une pâte hyper légère et très rapide...

Cette fougasse a été fugace... Une belle envie de grignotti immédiatement comblée. En fait elle est parfaite pour... Les apéros impromptus (ou programmés), les pique nique, les petits creux de 11 heures... Et sa préparation est immédiate, sans temps de...

Cuisiner sans gluten au quotidien sans se compliquer la vie, avec gourmandise, c'est le défi relevé par Clea à travers plus de 600 recettes. Dans ce livre, Clea (dont je suis fan absolue, c'est grâce à elle que j'ai maîtrisé l'Agar et le Thé Matcha) transforme...

C'est un plat léger malgré sa sauce et surtout délicieux ! Les cailles sont tout en finesse, et comme lorsque je cuisine un poulet, j'ai préféré les cuire détaillées en morceaux, quatre petites portions par convive, oui mais savoureuses ! Pour six gourmets...