750 grammes
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Banh Bao (Brioches fourrées Vapeur) au Poulet

Publié le par Isa-Marie

Banh Bao (Brioches fourrées Vapeur) au Poulet

Ce sont de petites brioches fourrées, cuites à la vapeur, que j'ai servies à un diner table basse finger food hier soir. La pâte est légèrement sucrée, et la farce est au poulet et aux champignons, bien assaisonnée. La cuisson se fait pendant 20 minutes...

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Les Routes Maritimes, François Chevalier

Publié le par Isa-Marie

Les Routes Maritimes, François Chevalier

"L'homme est un conquérant insatiable. A peine une planète semble t elle à sa portée que les projets d'invasion pullulent...." Ce livre génial, qui renseigne et qui fait rêver, nous entraine dans la saga des grandes explorations, d’Ulysse à Magellan,...

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Filets de Carrelet au Citron Bergamote, Panier Vapeur

Publié le par Isa-Marie

Filets de Carrelet au Citron Bergamote, Panier Vapeur

Le vendredi, je cuisine du poisson ! Aujourd'hui je vous propose des filets de carrelet parce qu'ils sont sans arrêtes. Ils sont roulés sur une tranche de citron bergamote et aromatisés des herbes que j'ai pu trouver (tout est sous la neige) : laurier...

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A la Vapeur

Publié le par Isa-Marie

A la Vapeur

Depuis quelque temps je m'intéresse de plus près à la cuisine à la vapeur. Elle est facile, c'est une cuisson douce, elle est respectueuse des propriétés des aliments (donc dans la droite ligne du choix des aliments bio). Et les éditions La Plage viennent...

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La Brie sous la Neige

Publié le par Isa-Marie

La Brie sous la Neige

C'est normal, c'est l'hiver : la Brie est sous la neige ! Et même c'est presque un soulagement car jusqu'à hier la saison était un peu à l'ouest, les plantes et les animaux se croyaient au printemps. A côté de chez moi les chevaux semblent étonnés et...

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Velouté de Champignons à la Marjolaine et à la Dulse

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Champignons à la Marjolaine et à la Dulse

C'est un velouté bien réchauffant, parfait avec la neige qui envahit nos régions ! La Dulse et la Marjolaine lui donnent une saveur délicieuse, la moutarde un petit tour épicé... Pour deux il faut : 12 beaux champignons de Paris bien frais (encore fermés)2...

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Moules épicées, crémées au Curry

Publié le par Isa-Marie

Moules épicées, crémées au Curry

C'est un plat facile et rapide, réchauffant sans être pouf pouf... Idéal pour continuer les velléités de régime en se régalant ! Pour deux il faut : 800 gr de moules Une échalote Une gousse d'ail Une feuille de laurier Les feuilles d'un petit bouquet...

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