Grelinette et Cassolettes

J'adore me laisser transporter par la saveur d'un Thé... Des parfums concentrés dans une tasse, des instants très marqués de saveurs... Un petit univers doux s'invente et prend le pas le temps d'une dégustation... Dans cet été si caniculaire j'ai eu envie...

Il y a un moment que je n'ai pas partagé avec vous mes choix de Thés. Pourtant je continue d'explorer et souvent les découvertes sont passionnantes... Ce Thé ci est un Thé vert Sencha, il vient du Japon via La Route des Comptoirs. Je précise d'emblée...

Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre Hasselback, à la suédoise, mais version vapeur... L'idée était d'améliorer la saveur des pommes de terres cuites avec la peau à la vapeur, qui développent des parfums délicieux, comment dire... "Terreux...

Allez j'avoue tout, c'était la recette du... petit déjeuner ! Mon palais est salé avant tout et mes petits déjeuners ressemblent souvent à de vrais repas, en moins copieux. Ce gazpacho m'a été inspiré d'une généreuse récolte de tomates et courgettes....

Les Cheesecakes ont ce je ne sais quoi de pimpant lorsqu'on les découvre, et de léger lorsqu'on les goûte... Ils sont déclinables à l'infini et leurs formes peuvent varier, tout comme leur base biscuitée, et bien sûr leurs parfums. Ils suivent les saisons,...

Pourquoi en cuisson douce ? Parce qu'elle démultiplie les saveurs. J'ai été amusée de voir mon amoureux venir soulever le couvercle plusieurs fois en demandant ce que je mitonnais d'un air appréciateur... Ce qu'on aime avec les Pommes de Terre à l'américaine,...

C'est un gâteau très léger, cuit sans four, à la vapeur. il est préparé avec de la farine de riz et un lait végétal. Idéal lorsqu'on n'a pas envie d'allumer son four, ou qu'on n'en a pas, et totalement alternatif. Il est plutôt délicieux. Mais dans tout...

Les coques se marient délicieusement aux mogettes ! Et ce plat est aussi bon chaud que froid ! Ici je les ai cuites en même temps, je vous explique comment... J'aurais bien aimé ramasser les coques moi même, il suffit de plonger les mains dans le sable...

A vos agendas ! Retenez la date de la prochaine Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard ! Pour cette édition la fantaisie s'invite à Saint Jean et la thématique ligne directrice sera "Les Plantes insolites"... Voilà qui va nous aider à mettre du...

Voilà "Le" livre de cuisine qui ose tout ! Ici sans langue de bois Chef Simon, le Chef et professeur de cuisine au look de biker, fait le point et donne son angle de vue sans concession... Et j'avoue m'être régalée : enfin quelqu'un ose (re)placer le...