Grelinette et Cassolettes

L'absinthe apporte à la cuisson des Bars une fraîcheur délicieuse. Elle les parfume discrètement, mais de façon subtile et très gourmande. Alors si j'ai glissé quelques branches d'absinthe du jardin dans le plat, c'est plutôt pour le fun. C'est bien l'absinthe...

C'est l'été, le premier semestre a été rude, on a envie de fraicheur, de gourmandise et surtout, de simplicité. Alors justement, le livre dont je vous parle aujourd'hui nous présente 65 recettes de salades sur toute la gamme des régals et sans prise de...

Nous sommes dans cette période charnière où on attend les "vraies" tomates... Je veux parler de celles (difficiles à trouver) qui ont ce vrai parfum qui évoque le Sud et ont une saveur épanouie, presque sucrée, qui sont charnues et qu'on se plait à déguster...

Le Poulet Rôti c'est "la" recette qui sauve (pas le temps, pas d'inspiration) à coup sûr... Surtout si on prend soin de lui accorder quelques petites attentions... Impératif n° 1 : un poulet de qualité Pour l'éthique, pour la saveur, pour la santé, fuir...

On découvre toujours quelque chose... Et il y a longtemps que je voulais aller découvrir l'Atelier Quillet, à Loix... Déjà en soi Loix est une curiosité. C'est une (presqu')île sur une île... Quant à l'Atelier Quillet, labellisé entreprise du Patrimoine...

Ce que j'aime sur la côte Atlantique, ce sont les grandes longues plages de sable renouvelé chaque jour... J'en ai essayé des plages, mais celle que je préfère est sur l'Ile de Ré... On y arrive à vélo, tout commence au détour d'un coin de rue blanche...

Fièrement érigées, vaillantes et poussées haut, les Roses Trémières font partie des symboles du paysage de la Côte Atlantique et de l'Ile de Ré en Particulier... J'adore leur nom de "Passeroses", ou "Primeroses", tout autant que leurs corolles épanouies......

J'ai toujours été attirée par les Iles, où je me sens en parfaite plénitude... On y est en retrait, on y mesure les choses à échelle humaine, l'eau, si vitale, est omniprésente... Peut être parce que je suis née à Saint Maur qui, nichée dans un méandre...

Lorsque nous sommes sur l'Ile de ré nous ne nous déplaçons qu'à vélo. Au bout d'un moment on finit par avoir de grandes faims ! Et comme post confinement oblige nous sommes encore assez timorés, nous n'allons pas au restaurant... J'ai eu le courage de...

Je pensais connaître l'Ile de Ré par coeur ou presque, mais le gros choc du déconfinement aura été de découvrir quelque chose que je n'aurais jamais imaginé... l'Ile masquée... Ici les masques sont omniprésents un peu partout, ils sont demandés pour entrer...