Grelinette et Cassolettes

Le carrelet est un poisson à la chair très fine et douce. Ici j'ai choisi des carrelets portion, de taille moyenne, et je les ai préparés en papillotes c'est à dire en cuisson douce, rapide et très parfumée... J'aime beaucoup ce type de préparation, simple...

Merci à toutes et tous pour vos gentils grands et petits mots pour l'anniversaire des dix ans de de Grelinette et Cassolettes ! Je les ai découverts en rentrant du boulot hier et ca m'a fait un immense plaisir ! C'était ici click si vous vous ne l'aviez...

... "Je sais bien que c'est pas vrai mais j'ai dix ans" ! Ou plutôt Grelinette et Cassolettes est en ligne depuis une décennie maintenant ! C'est passé très vite ! Et du coup en papillonnant sur ce blog qui vous est fidèle, je me dis qu'il est aussi pour...

Elle est généreuse et les raisins secs se marient bien aux épinards... Une tarte bien de saison... Pour une quiche de 22 cm il faut : Une pâte feuilletée bio 3 oeufs 800 gr d'épinards bio, vérifiés et lavés 2 échalotes émincées 20 cl de crème de soja...

Le premier opus du Salon Permae se tient en ce moment et jusqu'à ce lundi soir à la Grande Halle de la Villette à Paris. Il est parfaitement pertinent et arrive à point nommé à l'heure où notre perception de la culture, qu'il s'agisse de jardinage individuel...

Tout est blanc et plein de soleil au jardin. Blanc de givre et c'est de saison... La chlorophylle me manque, alors je vais vers elle, je la guette et je me dis que ce sera pour bientôt... Les oiseaux ont à manger et à boire, ils me semblent moins nombreux,...

Paris est si incroyable... C'est ce que je me dis tout le temps en m'émerveillant et pourtant je la connais bien, pour y avoir fait mes études (lycée Voltaire), pour y avoir travaillé (avenue Franklin Roosevelt quand j'étais dans le commerce du café et...

Nous sommes en pleine saison du Citron Bergamote et on en trouve facilement. Je crois que j'ai dévalisé ma biocoop et j'en mets un peu dans tous les plats... Ici associés aux cranberries ils ont donné une saveur acidulée parfaite à deux fournées de petits...

Pourquoi d'hiver ? Parce que comme il n'y a plus de tomates fraîches on les prépare avec de la purée de tomates et quelques pétales de tomates séchées... Elles sont délicieuses et gourmandes et de saison du coup ! Car je ne sais pas si c'est pareil pour...

Le poulet du Dimanche... Moi qui ne suis pas du genre à sacrifier à des habitudes ou à des institutions, je dois reconnaître que sur les variations de recettes de poulet dominical j'ai pas mal joué sur la gamme... Comme mon chéri adore, je continue......