Grelinette et Cassolettes

Voilà dans ce livre tout ce que j'aimerais savoir faire...C'est mon côté "Écureuil" : empiler de jolies réserves a toujours été une seconde nature... Aussi parce que ce sont là de belles idées de cadeaux gourmands, personnalisés et pleins de panache....

Après mon post sur le Salon de l'Agriculture, où il était question de "Pousse-pieds" (voir ici), plusieurs personnes m'ont demandé de quoi il s'agissait au juste. Le " pousse-pied ", ou "pouce-pied" est un crustacé que l'on trouve essentiellement sur...

Quelques mois après que l'UNESCO a choisi d'inscrire le "repas gastronomique des français" sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité, la thématique du Salon de l'Agriculture 2011 est celle du "Modèle francais". Cette 48ème édition de la "plus...

... ou plutôt au chou cuit façon choucroute. Ces deux là vont très bien ensemble. Associés à de petits champignons de Paris, des cranberries et des olives de Nyons, l'accord est parfait. Des fines herbes apportent à la touche finale. L'ensemble est servi...

Voyez ces premières photos de rhubarbe ! Elle sort enfin de terre, après avoir hiberné pendant plusieurs mois. Elle était au repos, enfouie , et plus rien ne laissait supposer l'existence des nombreux pieds qui jalonnent le jardin. Puis en ce début février...

Crise économique et crise écologique : et si la solution se trouvait dans nos jardins ? Rodolphe Groléziat fait la démonstration qu'un carré de jardin et qu'une demi-heure par jour suffisent à faire bouger les choses. Partant de "rien" ce jeune papa et...

On a envie de printemps ! De soleil, de plantes qui poussent, d'en finir avec l'hiver ! Février est ce mois charnière où bien que les frimas soient encore bien présents on sent que quelque chose se passe, des modifications infimes, quelques rayons de...

Il y a une dizaine de jours j'ai eu la chance de participer à un atelier aromatique sur la découverte des Vins d'Alsace. Lorsque Chef Damien m'a proposé de participer à cette soirée j'ai bien sur dit oui immédiatement avec beaucoup d'enthousiasme ! Car...

Parce que vivre heureux et centenaire est le rêve de l'être humain et qu'on peut tendre vers cette réalité, ce livre indique des règles simples, faciles ou originales pour favoriser son bien être, maîtriser son poids, manger sainement avec plaisir. Ce...

La préparation dite "Soubise" est un apprêt traditionnel, réalisé à partir d'oignons et de crème. On parle de sauce soubise, de crêpes soubise... Ici ce sont les superbes oignons de Roscoff qui ont été "tombés" dans un filet d'huile d'olive, puis confits...