Grelinette et Cassolettes

On peut se demander qui est la "vedette" de ce plat : l'agneau ou bien le condiment aux cerises et à la moutarde ? L'agneau est normalement de qualité, je fais confiance à mon boucher. Mais les cerises sont particulièrement bien accompagnées. Elles sont...

Ce sont des muffins à préparer avec les enfants, car ils ont un côté ludique et rigolo. Les muffins en question sont "très chocolat". Une fois refroidis, on leur prépare un petit chapeau, on évide légèrement et on les farcit avec... des fraises (comme...

Avant tout merci à toutes et tous d'avoir joué le jeu et bravo d'avoir participé. Je trouve essentiels ces posts où c'est vous qui prenez la parole, comme ici pour raconter des souvenirs de fête des mères (je les ai tous découverts avec plaisir, vous...

En ce moment on a envie de plats légers, qu'on picore, avec des baguettes ou avec les doigts, et qu'on prépare avec insouciance... C'est le cas des Dim Sum, ces raviolis chinois à la pâte moelleuse et à la farce très parfumée. On les cuit 5 minutes et...

Vous avez sans doute déjà goûté ces petites bouchées cuites à la vapeur dans un restaurant chinois ... Elles sont incroyablement faciles à réaliser. Cette fois je les ai faites à la crevette, mais vous pouvez préparer la farce qui vous convient. pourvu...

Les habitués de Grelinette et Cassolettes connaissent cette façon de cuire le poisson avec peau et écailles, que je prône depuis longtemps. C'est pour les nouveaux lecteurs que je tiens à signaler ce mode de cuisson "idéal". Je serai heureuse que ceux...

J'ai testé pour vous les planches à découper Cookut, cette bien connue marque d'ustensiles de cuisine. J'avoue avoir été assez séduite et je vais vous dire pourquoi. D'abord mon test ne remonte pas à hier. C'est lors de l'atelier de cuisine à l'École...

Lorsque j'ai appris que cette année le Jardin d'Essai de l'OTJ (Observatoire des Tendances du Jardin), choisissait de réfléchir sur la thématique Féminin vs Masculin je me suis posé plein de questions. Allait on nous parler de plantes sexuées ? De façons...

Nous sommes passés du froid polaire à la canicule sans transition, adaptons nous ! Sorbets et glaces sont un bon moyen de se rafraîchir sainement, pour peu que l'on décide de fabriquer ses propres desserts frais ! Il y a un moment que je voulais explorer...

Nous avions tellement adoré mon précédent velouté d'asperges, que je l'ai refait en version rafraîchissante et avec des asperges vertes. Tout son secret est qu'il est servi mousseux, après un passage au robot marie (robot plongeant)... Tout son attrait...