Grelinette et Cassolettes

C'est un livre bijou foisonnant d'histoires et d'anecdotes ! Pourquoi le chêne est-il considéré comme le roi des arbres ? Que fabrique-t-on avec le noyer ? Pourquoi plantait-on des tilleuls autour des églises au Moyen-Âge ? Quelles sont les vertus pharmaceutiques...

Ce crumble a deux particularités : il se transporte facilement en pique-nique, et on le cuit sans four. Il est aussi très léger. Je l'ai préparé hier en moins d'un quart d'heure, en perspective d'une collation "Post Vol" (voir ici). J'imaginais un petit...

Première Journée de soleil : nous en avons profité pour voler à bord d'un Pipper... Avant tout décollage à bord d'un avion de tourisme, il faut suivre tout un protocole de vérifications... C'est théorique et compliqué... J'en profite pour aller faire...

Bonjour : Je vous souhaite un bon premier Mai ! Avec si possible quelques rayons de soleil, ici près de Paris, on pourrait presque y croire ! Et avec de jolies clochettes ! La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à...

Je me suis amusée à la préparer, et régalée à la déguster (en partageant bien sûr !) ! La tarte potagère est un prétexte à réunir les saveurs végétales du moment. La base est faite d'orties du jardin et d'oseille, sur une pâte feuilletée bio. Dessus,...

Je trouve que c'est une des petites curiosités du potager que ce moment charnière où la rhubarbe fleurit... D'abord parce que tous les pieds de rhubarbe ne fleurissent pas de façon systématique. Et aussi parce que cette fleur est comme un oeuf végétal,...

Ce que j'aime dans les Brownies, c'est leur extrême onctuosité sous une fine peau craquante. La peau craquante se fait toute seule à la cuisson. Et pour l'onctuosité il y a des trucs : faire un appareil "riche" en chocolat, et en beurre, ajouter de petits...

Les Saint-Jacques à la compotée de poireaux sont toujours un régal. Les saveurs s'équilibrent à merveille. Idem avec les agrumes, qui sont les alliés des deux premiers. Ici j'ai préparé un trio de Coquilles Saint-Jacques, poireaux en petits tronçons revenus...

Les bouquets "dans" le jardin sont magnifiques. Ils sont une façon de rendre nomades les fleurs qui sont normalement statiques, de leur offrir une mobilité et de les mettre en vedette... Le jardin est presque comme une pièce de la maison, une chambre...

Avez vous tenté de cuisiner les asperges comme des légumes à part entière ? Souvent on les prépare en entrée. Ici je les ai cuisinées avec le plat principal. Je veux parler des asperges blanches bien sûr, si douces, si fondantes, dont la saveur ressemble...