Grelinette et Cassolettes

Côté Grelinette, c'est-à-dire au potager, les trois journées qui viennent vont donner le top départ des plantations. Les 11, 12 et 13 mai, qui anciennement étaient les journées de Saint Pancrace, Saint Mamer et Saint Servais, fixent la limite calendaire...

La deuxième démonstration (pour la première démo voir ici) se faisait sous l'égide de la Milk Factory. La région d'Alsace était toujours à l'honneur bien sûr, et c'est tout naturellement que j'ai choisi de cuisiner ce délicieux fromage qu'est le munster,...

Je vous raconte mes démos à la Foire de Paris ? Au coeur de l'activité de la Foire de Paris, l'idée était d'animer un atelier de recettes et de faire cuisiner le public... Voilà ce que je présentais pour la Kitchen Music : un émincé de filet de boeuf...

Au programme cette semaine je vais vous faire partager mon expérience de la Pause Cuisine à la Foire de Paris, avec des ateliers recettes, des photos, un reportage sur la soirée Kitchen Music avec la Milk Factory, Benoit Molin et toute l'équipe de 750...

Lors ce la formidable journée passée à la Ferme du Prieuré (voir ici), j'ai fait partie des quelques chanceux qui ont eu le plaisir de savourer la cuisine d'Eric Guérin (Chef et créateur du restaurant La Mare aux Oiseaux, dans le Parc de Brière)... et...

Un bon plan week-end ou vacances dans un cadre bucolique qui nous ramène à la vraie vie, ça vous tente ? Jetez aux orties les embouteillages, faceBook et votre montre (ou alors OK mettez la dans un tiroir), je vous emmène en Picardie, re-découvrir la...

Samedi soir, nous nous sommes organisé un dîner entre bloggeuses (et leurs enfants / époux) chez moi avec Angélique et Cricri (voir ici ). Lorsque nous avons visité le potager Angélique a remarqué un coin à orties. En effet, j'en laisse pousser pour plein...

A travers la grande et la petite histoire, Jean-Michel Groult décrypte toutes les raisons, scientifiques, culturelles ou économiques qui ont conduit à mettre au ban de la société certaines plantes : cannabis, absinthe, coca, pavot... Innombrables sont...

Ce sont des rillettes toutes fraîches, et leur saveur iodée prend une tournure tonique grâce aux câpres. Je les ai préparées pour notre dîner de bloggeuses, avec Angélique et Cricri, voir ici. Elles sont très parfumées grâce aux herbes aromatiques directement...

Ces verrines sont très fraîches et leur petit goût "à l'ancienne" est unique. Je trouve que la saveur de la rhubarbe est teintée de quelque chose de rétro, tout comme celle de la caseille. Acides toutes les deux mais dans des registres différents. Le...