Grelinette et Cassolettes

Merci à tous ceux qui ont répondu au petit sondage sur les produits tripiers (voir ici si vous avez loupé l'épisode ou si vous voulez compléter l'info) ! Vous avez toutes et tous un cran d'avance sur moi, qui suis sans doute un peu timorée sur le sujet...

En ce mois de novembre partout en France les produits tripiers sont à l'honneur. On dirait même qu'ils jouent les vedettes sur les tables, où avec l'arrivée du froid les "plats canailles" reprennent du galon... Et là je me sens un peu penaude : vous avouerai-je...

Aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une astuce pour préparer en 15 minutes chrono un grignotage d'apéritif sympa. Ces "crevettes emmitouflées" sont des amuse-bouche délicieux et très légers, très parfumés. Ici ils font...

Chouette ! On va tous se retrouver (et pour ceux qui ne pourront pas venir je ferai un petit reportage sur Grelinette et Cassolettes) ! La date du salon du Blog Culinaire approche : le week-end prochain, les 20 et 21 novembre tous les bloggeurs et bloggeuses...

Le patidoux a la taille idéale pour être servi en portion individuelle. Il mesure en moyenne 12cm de diamètre. Si on le découpe pour ôter son chapeau et qu'on en retire les graines, on peut le farcir très avantageusement. Il suffit ensuite de le cuire...

C'est vendredi, jour du Poisson et jour consacré aux livres sur Grelinette et Cassolettes... Donc tout naturellement que je vais vous parler du Larousse des Poissons, Coquillages et Crustacés. Ils sont riches en omégas 3, en minéraux, en sélénium et en...

Grâce à Mamina je participe au Challenge Comté. Plusieurs recettes sont en lice : nous sommes pas mal à avoir proposé des préparations avec ce fromage très gourmand, qui se prête à plein de recettes. Le récap de toute l'imagination déployée par les copinautes...

Je l'avais déjà croisée lors du salon de l'agriculture et je viens de la rencontrer à nouveau au salon Marjolaine... Qui ? Juliet ! La pomme bio ! Il y a plein d'autres pommes qui sont bio me direz vous. Oui mais celle ci mérite un petit focus car elle...

J'ai toujours aimé les carrot cakes, que j'ai découvert en Angleterre. Là-bas, la maîtresse de maison les préparait de façon très personnalisée. Elle les réalisait dans un moule rectangulaire et après séchage badigeonnait dessus un glaçage au café. Puis...

... ou plutôt "aux Sharons" devais-je dire. Le Sharon est une variété de Kaki qu'on trouve en Israel. Tandis que le Kaki de nos contrées se consomme blet, fondant, souvent après un passage de gel, le Sharon du proche orient est ferme. Sa saveur est douce,...