Grelinette et Cassolettes

Lorsque vous achetez des coquilles Saint-Jacques, je veux dire entières, que vous les ouvrez et les nettoyez, que faites vous du corail ? Est-ce que vous le cuisinez ? Est-ce que vous le mettez de côté, pour le chat, le chien, pire "off" ? Il en est des...

Voilà une entrée un peu festive... Un joli plat "terre mer" comme on les aime... Il était au dîner de notre Saint-Valentin bien que pour moi la Saint-Valentin soit un art du quotidien plus qu'une fête ponctuelle une fois par an... Comme souvent lorsqu'on...

Voilà une cuisine à explorer. Souvent on s'évade avec les cuisines de pays exotiques. Il est plus rare que l'on voyage dans le temps en matière culinaire et pourtant c'est une vraie découverte ! La cuisine médiévale est codifiée, quelque peu déroutante,...

La saveur de la coque est toute particulière, originale, iodée, un peu sucrée, proche de la palourde... Elle est idéale pour diversifier le menu... Et surtout elle est très peu calorique (47 calories pour 100 grammes), pleine de protéines et d'un prix...

Juliet est cette variété de pomme qui a la particularité d'être produite uniquement en bio. Je vous l'ai déjà présentée ici :c 'est la première variété au monde à être produite exclusivement en culture biologique. Et elle est largement diffusée dans plein...

... ou plutôt "Ce que nous devons savoir sur les Poissons, Coquillages et crustacés". Ce livre est le septième de la collection dirigée par Jean-Pierre Coffe "Ce que nous devons savoir sur". Ces ouvrages nous plongent dans l'univers d'un produit de notre...

...coquillages et crustacés". Ce titre, qui est tout un programme, est celui du dernier livre de Jean-Pierre Coffe. Il y a quelques jours j'ai été invitée à une Conférence de Presse au Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la...

Une délicieuse tarte acidulée, pleine de vitamines et gorgée de pulpe de kiwi ça vous dit ? Je vous propose aujourd'hui une tarte gourmande qui appelle le printemps, colorée un peu comme un bonbon... On savoure des bouchées à la garniture généreuse, à...

Amour et gourmandise font souvent bon ménage... Dans ce livre un brin coquin recettes culinaires et érotiques se répondent et dévoilent de délicieuses perspectives à croquer... Pour la Saint-Valentin mais pas que, voilà un recueil de recettes aux saveurs...

Après le reportage sur l'envers du décor de la maison Ladurée(qui est aussi "trendy chic" que l'endroit !), voici, pour rêver, quelques intitulés proposés par ce fabuleux restaurant au menu de la Saint-Valentin... Sans doute y trouverez vous de l'inspiration...