Grelinette et Cassolettes

Le shiitaké, ou lentin des chênes, s'associe avec beaucoup d'harmonie au canard. Ce champignon reste toujours un peu croquant et véhicule un parfum de bois très agréable. Avec des pommes doucement fondues, à la saveur discrètement sucrée et restées fermes,...

Pouvoir s'approprier les vrais secrets d'un grand Chef de la gastronomie n'est pas très courant. Sauf si le Chef en question est généreux, au point d'ouvrir ses cuisines chaque samedi pour partager son expérience avec un groupe d'élèves, hétéroclite et...

Ici dans la Brie nous sommes ce matin sous 25 cm de neige ! Les maisons des oiseaux mettent leurs chapeaux russes Et notre labradoux est surpris par ce sol moelleux... Et vous, quel temps avez vous ? La newsletter vous informe en avant première d'événements...

Un amuse-bouche très original et goûteux pour les fêtes c'est facile avec des couteaux ! En plein hiver cuisiner les fruits de mer est encore plus ludique qu'en été ! Et en ce moment, bien que nous n'ayons pas encore passé le 21 décembre nous sommes vraiment...

Comment faire manger de la courge (pleine de bienfaits, notamment de caroténoïdes) aux enfants ? Avec des frites de Butternut rôties au lard fumé ! Si on les accompagne d'une salade, elles offrent un délicieux plat complet. La recette est idéale car rigolote...

Une très belle idée de cadeau à J - 8 ! C'est le livre tremplin pour recréer chez soi la magie du restaurant et avoir les clefs de recettes bluffantes. "Comme au resto" est une mine d'idées mais aussi un concept. Dans ce concentré de bonnes idées le (bon)...

Rien de plus facile que de préparer ce délicieux boudin blanc aux cèpes ! On peut d'ailleurs le truffer aux girolles, aux morilles ou même à l'estragon... Une fois la recette de base acquise, elle se décline au gré de chacun. Bien sûr il s'agit d'un boudin...

Ce coffret est une vraie bonne idée de cadeau... Lorsqu'on l'ouvre on découvre quatre livres chacun consacré à une saison : c'est un almanach gourmand et original ! Comme tous les almanachs il se présente comme un calendrier et à chaque jour correspond...

Le poisson est indispensable à notre alimentation et si l'été il est facilement sur nos tables, l'hiver on tend parfois à moins l'inviter. Pourtant il est des recettes faciles et savoureuses qui ne demandent aucune préparation et sont pleines d'avantages....

Samedi soir lors d'une "soirée tarots" très sympa où notre hôtesse avait préparé, entre autres, une délicieuse "Pastilla", on m'a demandé quelle était la différence entre pâte filo et feuilles de bricks. Si pour la plupart des copinautes, qui les utilisent,...