Une autre façon de préparer le Magret
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Pour ma part je n'apprécie guère la cuisson du magret avec la peau , 5 mn d'un côté, 3 de l'autre, débordements de graisse et résultat incertain. Je vous propose donc ici, avec ce Canard aux Pruneaux, une cuisson sans doute plus saine, mieux maîtrisée...