Grelinette et Cassolettes

Voilà une assiette pleine de promesses tenues ! Ses couleurs toniques sont une invitation à la gourmandise. Ses ingrédients sont tous excellents pour notre bol alimentaire : les coques apportent minéraux et iode, la grenade sucrée est un antioxydant champion...

Samedi soir nous sommes un peu partis dans la Drôme grâce à Marie-Laure, Gaby et Isabelle qui nous ont concocté une soirée formidable. Gaby, originaire de cette belle région pleine de soleil, a proposé de nous régaler des spécialités qu'il est allé chercher...

J'adore préparer des soufflés ! Ils ont un air débonnaire, dodu, et ressemblent à des montgolfières gonflées à bloc. Surtout il sont savoureux et faciles à préparer. Celui-ci est particulièrement goûteux : les parfums de roquefort et de Comté sont accentués...

Voilà le livre qui va nous aider à renouveler notre cuisine. On y découvre de nouveaux produits (souvent d'inspiration asiatique), on y apprend l'usage des condiments (qui après lecture deviennent indispensables), de solides bases de cuisine fusion, et...

Empyreumatique est un terme d'oenologie qui désigne les saveurs brûlées, de fumée ou de caramélisé appliquées à un vin. Exactement ce qui est arrivé à ma galette qui a bien failli finir complètement caramélisée... D'ailleurs en ce moment, parce que je...

L'épinard est un des légumes les plus détestés des enfants. Pourtant ses vertus sont reconnues (fer, vitamine C, bêta carotène, sels minéraux) et on aurait tort de le négliger. Proposé sous forme de velouté associé à la crème de soja avec une présentation...

Le mouvement locavore est né aux Etats-Unis dans les années 1980 avec la notion de kilomètre alimentaire. Il s'agissait de réduire la distance entre la fourche et la fourchette et de ne consommer que des aliments produits à moins de 160 Km à la ronde....

Qui n'a pas, au lendemain des fêtes, l'impression d'avoir été sournoisement assailli par une petite graisse d'hiver ? L'avouerons nous ? Depuis quelques temps, jours, semaines, nous avons multiplié les plaisirs gourmands, apprécié les bons petits plats...

Je viens de recevoir un email de bons voeux de Monsieur Grelin et c'est bien la meilleure des augures pour Grelinette et Cassolettes ! Ce blog que certains d'entre vous suivent régulièrement n'a pas encore un an d'existence... Mais il me semble qu'il...

Je vous souhaite une bonne nouvelle année, riche et dense, nourrie de plaisirs jalonnant toute la gamme des grands bonheurs exceptionnels et petites joies quotidiennes ! Que nous soyons acteurs de chaque journée pour la savourer dans la philosophie du...