Grelinette et Cassolettes

"An apple a day keeps the doctor away"... "Une pomme le matin éloigne le médecin" dit la remarque populaire... "Surtout si vous visez bien" complète Hitchcock... Pour aujourd'hui je vous propose de les cuisiner, ces pommes, en un clafoutis plutôt sympa,...

La Buttercup est une des innombrables variétés de courges. Elle est coureuse, c'est à dire qu'elle lance de longues lianes avec des ramifications qui aboutissent à des fruits d'environ 20 centimètres de diamètre. Cette jolie courge d'un vert profond,...

Ce week-end dernier jardiniers amateurs et professionnels, amoureux des plantes et rêveurs de chlorophylle se sont retrouvés à Courson, dans le parc du formidable domaine. La thématique fédératrice répondait aux attentes de tous puisque le mot d'ordre...

Ici il fait carrément froid et la nuit le thermomètre flirte avec le gel. Je vais aller cueillir les dernières courges de peur qu'elles ne s'abîment et commencer à rapprocher les plantes gélives. Les cynorhodons sont en train de se former et le merle...

Comme je vous l'avais annoncé ici (link), côté Grelinette nous avons organisé un petit échange de plantes sympa. Ça s'est passé dans le Hameau de Cossigny, en Seine et Marne, où j'habite. Tout le monde est venu avec boutures, pousses, graines, potagères...

Aujourd'hui c'est vendredi alors sur Grelinette et Cassolettes on parle bouquins. Et comme nous sommes en pleine période de récolte de champignons je vais vous présenter un ouvrage qui pourra vous rendre service. Vous vous êtes levés avant l'aube et avez...

Cette tarte est vraiment un condensé d'automne ! La pâte, à base de farine de châtaigne, est un délice en soi. Elle ne ressemble à rien d'autre. Et dessus, les grains de Muscat cuits sont juteux à souhait. Comme on a pris soin d'en ôter les pépins, le...

Ce week-end nous avons récolté des tonnes de châtaignes ! Enfin disons au moins sept kilos. J'ai l'intention d'en préparer et d'en conserver pour cet hiver, et de tester des recettes de confiture, et de crème de marron... Pour le moment je vous propose...

Ce week-end se tiendront les journées des plantes à Courson.Je vous ai déjà parlé de Saint-Jean-de-Beauregard ici (link) et c'était un réel plaisir. Si les journées de Courson 2010 sont aussi belles que celles de 2009 ce sera un délice de chlorophylle...

Un des test pour savoir si votre boucher est digne de ce nom est de lui demander de découper votre lapin. Vous l'avez soigneusement choisi, son foie est intact et beau, les rognons aussi et il vient du Poitou... A lui de jouer. Si vous le voyez s'armer...